Savanyított ananász
A savanyított ananász egy egyedi és egzotikus fogás, amely kiválóan ötvözi az édes és savanyú ízeket. Az ananász természetes édessége és lédússága tökéletes harmóniát alkot az ecet savasságával és a fűszerek mély aromájával. A trópusi konyhákban régóta alkalmazott technika az ananász savanyítása, amely új dimenziót ad ennek a közkedvelt gyümölcsnek. Ez a savanyúság remekül illik sajtokhoz, sült húsokhoz vagy akár különleges előételekhez is. Ha szereted az izgalmas ízkombinációkat, ezt a receptet mindenképpen próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az ananászt hámozd meg, és vágd kisebb darabokra vagy szeletekre.
Ügyelj rá, hogy az ananász teljesen érett legyen, de ne legyen túlérett.
2
Válassz ki egy tiszta befőttesüveget, és helyezd bele az ananászdarabokat.
Az üveget forrázd le, hogy biztosan steril legyen.
3
Egy lábasban forrald fel a vizet, az ecetet, a mézet, a barnacukrot, a sót, a fahéjrudat, a szegfűszeget, a babérlevelet, a fekete borsot és a mustármagot.
Az ecet és a cukor arányát ízlés szerint változtathatod. Ha édesebben szereted, tegyél több mézet vagy cukrot.
4
Miután a páclé felforrt, hagyd kicsit hűlni, hogy ne legyen túl forró, amikor az ananászra öntöd.
A túl forró páclé megronthatja az ananász állagát.
5
Öntsd a langyos páclevet az ananászra, ügyelve arra, hogy teljesen ellepje.
Ha nem lepi el teljesen a páclé, készíts még egy adagot.
6
Zárd le az üveget, és hagyd a hűtőben érni legalább 24 órán át, de minél tovább áll, annál ízletesebb lesz.
Érdemes legalább 3-4 napig érlelni, hogy az ízek igazán összeérjenek.
7
Tálalás előtt szobahőmérsékleten hagyd állni 10 percig, hogy az ízek teljes mértékben kibontakozzanak.
A szobahőmérsékleten való állás segít az ízeknek jobban összeérni és intenzívebbé válni. Ha sietsz, ez a lépés elhagyható, de az ízélmény nem lesz ugyanaz.
