Savanyított kelkáposzta
A savanyított kelkáposzta egy klasszikus savanyúság, amelyet világszerte számos konyhában készítenek. A káposzta természetes édessége és a fűszeres ecetes lé pikáns frissességet ad ennek a köretnek. A házi savanyítás kiváló módja annak, hogy tartósítsuk a zöldségeket, miközben megőrizzük tápértéküket és különleges ízvilágot hozunk létre. Ez a recept tökéletes választás grillezett húsokhoz, salátákhoz vagy önálló savanyúságként is fogyasztható. Ha szereted a ropogós és friss savanyúságokat, ezt a receptet mindenképpen próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kelkáposztát alaposan mosd meg, vágd félbe, és szeleteld vékony csíkokra vagy nagyobb darabokra.
A kelkáposzta külső, keményebb leveleit távolítsd el.
2
Egy sterilizált üvegbe helyezd el a kelkáposztadarabokat, a vékonyra szeletelt fokhagymagerezdeket és a babérlevelet.
A kelkáposztát nyomkodd le az üvegben, hogy minél több férjen bele.
3
Egy lábosban forrald fel az ecetet, a vizet, a cukrot, a sót, a feketeborsot, a mustármagot és a kaprot. Hagyd pár percig főni, majd vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni szobahőmérsékletre.
A kelkáposztához jól illik a kömény is, tehetsz bele egy teáskanálnyit.
4
Öntsd a kihűlt savanyító levet a kelkáposztára úgy, hogy teljesen ellepje.
A kelkáposzta hajlamos a felúszásra, ezért használj lesúlyozót.
5
Zárd le az üveget, és tedd hűtőszekrénybe legalább 24 órára, hogy az ízek összeérjenek.
Minél tovább áll a hűtőben, annál intenzívebb lesz az íze. Egy hét után éri el a legjobb formáját.
6
Fogyasztás előtt hagyd állni legalább 48 órát a hűtőben, hogy az ízek teljesen kialakuljanak.
A savanyított kelkáposzta remek köret húsételekhez, de önmagában is finom.
