Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Savanyított koriander tálalva
Savanyított koriander ecet frissítő ízesítéshez

Savanyított koriander

Szerző: Ízek és Illatok
Mártások és szószok Receptek Vegetáriánus Vegán ételek
A koriander a világ egyik legmegosztóbb fűszernövénye – imádod vagy utálod. Ha szereted, ez a savanyított verzió új kedvenced lesz. A friss levelek és szárak ecetes-sós lében eltéve megőrzik citrusos aromájukat, de elveszítik azt a bizonyos 'szappanos' mellékízt, ami sokakat zavar. A taco-k, curry-k vagy egy egyszerű vajas kenyér tetején is csodát tesz.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 5 perc
⌛ Teljes idő 1 nap 20 perc
🍽️ Adag 6 fő
🔥 Kalória 20 kcal
🌍 Konyha Ázsiai / Latin-amerikai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Kis üveg: Tároláshoz.
  • Centrifuga/Papírtörlő: Szárításhoz.
  • Lábas: Léhez.

Elkészítés

1 ✓

Mosd meg a koriandert, szárítsd meg nagyon alaposan. A fokhagymát vágd félbe, a borsot zúzd meg.

Tipp: A nedves növény berohad az olajban vagy pácban (botulizmus veszélye olajnál, itt csak romlás), ezért fontos a szárítás.
2 ✓

Tömkösd a koriandert (szárakat is!) a kis üvegbe a fokhagymával és borssal.

Tipp: Ha túl hosszúak, vágd félbe őket.
3 ✓

Melegítsd a vizet, ecetet, mézet, sót, amíg feloldódnak. Öntsd forrón a korianderre.

Tipp: Itt a forró lé (blansírozás) segít puhítani a szárakat és fixálni a zöld színt (bár idővel ez is sötétedni fog).
4 ✓

Zárd le, hagyd kihűlni, majd tedd hűtőbe 24 órára.

Tipp: Használd úgy, mint egy savanyúságot vagy ízesítőt.

Gyakori Kérdések a Recepthez

A szárát is beletehetem?
Igen! A koriander szára tele van ízzel, és savanyítva roppanós marad. Ne dobd ki!

Hozzávalók

  • 50 g Friss koriander (szárral együtt)
  • 100 ml Fehérborecet
  • 100 ml Víz
  • 40 g Méz
  • 5 g Só
  • 1 gerezd Fokhagyma
  • 5 szem Egész fekete bors