Savanyított pitypanglevél
A savanyított pitypanglevél egy különleges és frissítő kiegészítő, amelyet az európai és ázsiai konyha inspirált. A pitypanglevél természetes kesernyés íze tökéletesen harmonizál az ecetes-savanyított ízekkel, így különösen jól passzol salátákhoz, szendvicsekhez és húsételekhez. A fekete bors és a fokhagyma egyedülálló mélységet ad az ízeknek, míg a méz enyhe édessége kiegyensúlyozza a kesernyésséget. Próbáld ki egy tavaszi friss salátában vagy egy grillezett hús mellé kiegészítőként!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A friss pitypangleveleket alaposan mosd meg hideg víz alatt, majd csepegtesd le és szárítsd meg papírtörlővel.
A pitypanglevelek mosásakor figyelj, hogy eltávolítsd a homokot és a szennyeződéseket. A száraz levelek jobban magukba szívják a savanyító levet.
2
Egy kisebb edényben keverd össze a fehérborecetet, a vizet, a mézet és a sót. Melegítsd közepes lángon, amíg a méz és a só teljesen feloldódik.
A méz helyett használhatsz más édesítőszert is, például agavé szirupot vagy juharszirupot.
3
A fokhagymát hámozd meg és vágd félbe. Az egész fekete borsot enyhén törj meg egy kés lapjával, hogy jobban kiadja az ízét.
A fokhagyma és a bors mennyiségét ízlés szerint változtathatod.
4
Egy tiszta, zárható üvegbe rétegezd a pitypangleveleket, majd add hozzá a fokhagymát és az összetört borsot.
Az üveg legyen sterilizálva, hogy megakadályozd a penészedést. Forrázd le az üveget és a tetőt.
5
Öntsd rá a forró ecetes levet a levelekre, majd egy kanállal finoman nyomkodd meg, hogy teljesen ellepje a folyadék.
A forró lé segít a leveleknek gyorsabban megpuhulni és felvenni az ízeket. A kanállal való nyomkodás segít eltávolítani a levegőt a levelek közül.
6
Hagyd szobahőmérsékleten hűlni az üveget körülbelül 30 percig, majd zárd le és tedd a hűtőbe legalább 24 órára az ízek összeéréséhez.
A 24 órás hűtés elengedhetetlen az ízek összeéréséhez. Minél tovább áll a hűtőben, annál ízletesebb lesz.
7
A savanyított pitypangleveleket használhatod salátákhoz, szendvicsekhez vagy húsételek mellé. Hűtőben tárolva 1-2 hétig eláll.
A savanyított pitypanglevelek intenzív íze miatt érdemes óvatosan adagolni.
