- Mit kezdjek vele?
- Pácolj benne csirkemellet sütés előtt (puhítja a húst!), használd salátaöntetbe ecet helyett, vagy idd meg magában jéggel.
- Meddig áll el?
- Hűtőben hónapokig, mivel a magas sav- és sótartalom konzerválja.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Savanyított uborkalé
Sokan kiöntik a savanyúság levét, pedig az igazi 'folyékony arany'. Tele van elektrolitokkal, ízekkel és probiotikumokkal (ha fermentált), vagy tiszta, élénkítő savakkal (ha ecetes). Ez a recept egy 'alaplé', amit nemcsak uborkához, de koktélokhoz (pl. Bloody Mary), pácokhoz vagy akár sportitalnak is használhatsz (igen, a sportolók is isszák görcsoldásra!).
Hozzávalók
500
ml
víz
100
ml
10%-os ételecet
20
g
só
30
g
kristálycukor
2
gerezd
fokhagyma
1
csokor
friss kapor (vagy 1 tk kapormag)
1
tk.
egész feketebors
2
db
babérlevél
1
ek.
mustármag
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Steril üveg vagy kancsó
Allergén Információk
Mustár
Elkészítés
1
✓
Öntsd a vizet egy lábosba, add hozzá a sót és a cukrot. Melegítsd, amíg teljesen feloldódnak.
Tipp: Ez a sóoldat (brine) alapja. A teljes oldódás fontos az egyenletes ízhez.
2
✓
Add hozzá az ecetet, a félbevágott fokhagymát, az egész borsot, mustármagot, babérlevelet és a kaprot.
Tipp: Az ecetet a végén add hozzá, hogy ne párologjon el belőle a savasság a forraláskor.
3
✓
Forrald össze az egészet 1-2 percig, hogy a fűszerek aromái felszabaduljanak (infúzió).
Tipp: Nem kell sokáig főzni, csak épp 'megcsapni' a fűszereket a hővel.
4
✓
Húzd le a tűzről, és hagyd hűlni, amíg szobahőmérsékletű lesz.
Tipp: A hűtés alatt az ízek tovább érnek.
5
✓
Szűrd le egy steril üvegbe (vagy hagyd benne a fűszereket a látványért), és tedd a hűtőbe.
Tipp: Ha benne hagyod a kaprot és fokhagymát, az íze idővel egyre erősebb lesz.
6
✓
Pihentesd 24 órát fogyasztás előtt.
Tipp: Hidegen a legfinomabb és legfrissítőbb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml víz
- 100 ml 10%-os ételecet
- 20 g só
- 30 g kristálycukor
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 csokor friss kapor (vagy 1 tk kapormag)
- 1 tk. egész feketebors
- 2 db babérlevél
- 1 ek. mustármag