Schezwan dosa
A Schezwan dosa a dosa egy kĂŒlönleges vĂĄltozata, amelyet a hĂres Schezwan szĂłsz tesz kĂŒlönlegessĂ©. Az Ă©tel friss, ropogĂłs Ă©s ĂnycsiklandĂł, remek vĂĄlasztĂĄs reggelire vagy vacsorĂĄra. A Schezwan szĂłsz pikĂĄns Ăze tökĂ©letesen kiegĂ©szĂti a dosa tĂ©sztĂĄjĂĄt, Ăgy egy igazĂĄn kĂŒlönleges Ă©telt alkot.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A rizst Ă©s a lencsĂ©t alaposan mosd ĂĄt, majd ĂĄztasd be Ćket 4-6 ĂłrĂĄra.
Az ĂĄztatĂĄs segĂti, hogy a tĂ©szta simĂĄbb legyen, Ă©s a dosa könnyebben megsĂŒljön.
2
MiutĂĄn az alapanyagok megĂĄztak, öntsd Ćket turmixgĂ©pbe, Ă©s adj hozzĂĄ vizet. Keverd simĂĄra, de ne tĂșl hĂgra.
A tészta ållagånak olyan sƱrƱnek kell lennie, mint a palacsintatésztånak.
3
Hagyd pihenni a tĂ©sztĂĄt legalĂĄbb 30 percig, hogy a rizs Ă©s a lencse jĂłl megszĂvja magĂĄt a vĂzzel.
A pihentetĂ©s segĂt, hogy a dosa lĂĄgyabbĂĄ Ă©s könnyen kezelhetĆvĂ© vĂĄljon.
4
Egy serpenyĆt melegĂts fel közepes hĆmĂ©rsĂ©kleten, majd vĂ©konyan kend meg olajjal.
A serpenyĆt ne tedd tĂșl forrĂłra, hogy a dosa egyenletesen sĂŒljön.
5
Ănts egy merĆkanĂĄlnyi tĂ©sztĂĄt a serpenyĆbe, Ă©s körkörös mozdulatokkal terĂtsd el egyenletesen.
A tĂ©sztĂĄt gyorsan kell elterĂteni, hogy vĂ©kony Ă©s ropogĂłs dosa legyen.
6
Amikor a dosa szĂ©lei elkezdenek elvĂĄlni a serpenyĆtĆl Ă©s a teteje megszilĂĄrdul, locsold meg egy kevĂ©s olajjal, Ă©s sĂŒsd 2-3 percig.
Ne prĂłbĂĄld meg gyorsan megfordĂtani, hagyd, hogy az alja szĂ©pen megpiruljon.
7
FordĂtsd meg a dosĂĄt, Ă©s sĂŒsd a mĂĄsik oldalĂĄt is, amĂg aranybarna nem lesz.
A dosa legyen ropogĂłs, de nem tĂșl szĂĄraz. Ha szĂŒksĂ©ges, Ășjabb olajat adhatsz hozzĂĄ.
8
Mikor elkĂ©szĂŒlt a dosa, tedd fĂ©lre, Ă©s kĂ©szĂtsd el a Schezwan töltelĂ©ket. Egy serpenyĆben melegĂts olajat, Ă©s add hozzĂĄ a fokhagymĂĄt, chilit, majd pirĂtsd meg Ćket.
A fokhagyma Ă©s chili erĆteljes Ăzt adnak a töltelĂ©knek.
9
Add hozzĂĄ a felaprĂtott hagymĂĄt Ă©s a zöldsĂ©gkeverĂ©ket, Ă©s pirĂtsd Ćket 2-3 percig, amĂg a zöldsĂ©gek megpuhulnak.
A zöldsĂ©gek roppanĂłs ĂĄllaga remekĂŒl kiegĂ©szĂti a dosa tĂ©sztĂĄjĂĄt.
10
Tedd hozzĂĄ a Schezwan szĂłszt, Ă©s pirĂtsd mĂ©g 1-2 percig, hogy az Ăzek összeĂ©rjenek.
A Schezwan szĂłsz fƱszeres Ă©s pikĂĄns Ăze remekĂŒl kiegĂ©szĂti a dosa tĂ©sztĂĄjĂĄt.
11
Tedd a kész Schezwan tölteléket a dosa közepére, és tålald melegen.
A fƱszeres töltelĂ©k gazdag Ă©s ĂnycsiklandĂł, remekĂŒl kiegĂ©szĂti a dosa tĂ©sztĂĄjĂĄt.
