Semla gluténmentes tésztával
A Semla a svéd konyha egyik legismertebb édessége, amely hagyományosan a húsvéti időszakban kerül az asztalra. Az eredeti recept a svéd fánkok egyik változata, és az évek során számos variációja alakult ki, köztük a gluténmentes változat. A gluténmentes Semla éppolyan finom, mint a hagyományos változat, és tökéletes azok számára, akik érzékenyek a gluténra, de nem szeretnének lemondani a finom édességről. A vaníliás tejszín és a ropogós mandula friss ízeket ad a desszertnek, míg a gluténmentes tészta könnyed és puha marad.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tejben oldd fel a cukrot és az élesztőt, majd hagyd pihenni 10 percig, hogy az élesztő felfusson.
A tej hőmérséklete fontos: ha túl forró, elpusztíthatja az élesztőt, ha túl hideg, nem aktiválódik megfelelően.
2
A gluténmentes lisztet, sót és a vaníliás cukrot keverd össze egy tálban. Add hozzá az élesztős keveréket, majd a tojást és az olvasztott vajat, és gyúrd jól össze a tésztát.
A gluténmentes tészta gyakran morzsalékos, de ne aggódj, ha túl ragacsos, egy kis extra liszt segíthet.
3
Hagyd pihenni a tésztát egy meleg helyen, letakarva 1 órán keresztül, hogy megkeljen.
A pihentetés segíti, hogy a tészta lágy és könnyű legyen, és javítja az állagát.
4
Miután a tészta megkelt, oszd kisebb adagokra, és formázz belőlük kis gombócokat. Helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.
A tészta formázása könnyebb, ha kézzel nedvesíted be őket, hogy ne ragadjanak.
5
Süsd őket 180°C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig, amíg aranybarnák és megemelkedtek.
Ne nyisd ki a sütő ajtaját az első 10 percben, hogy a fánkok szépen megkeljenek.
6
A tejszínt verd habbá a vaníliás cukorral. Amikor a fánkok kihűltek, vágd fel őket, és töltsd meg a vaníliás tejszínnel.
A tejszínt mindig hideg tálban és hideg habverővel verd, hogy gyorsabban habosodjon.
7
Szórd meg a töltött Semlát apróra vágott mandulával, és tálald azonnal.
A mandula extra ropogósságot ad, de használhatsz más diót is, ha úgy jobban szereted.
