Sertés Burrito
A sertés burrito Mexikó északnyugati részéről, Sonora államból indult hódító útjára, és a mexikói-amerikai gasztronómiai kultúrában vált népszerűvé. Eredetileg egyszerű utcai ételként indult, amelyet könnyű elkészítése és ízletessége miatt hamarosan szerte a világon megszerettek. Képzeld el, ahogy a sertéshús, a paprika és a fűszerek aromája betölti a konyhát, miközben ezt az ételt készíted. A tökéletes sertés burrito titka a jól megválasztott fűszerekben és a szaftos, gazdag töltelékben rejlik. Ideális étel gyors vacsorákhoz, családi összejövetelekhez, vagy akár partikra is. Kedved szerint variálhatod jalapeño paprikával, extra sajttal vagy friss zöldségekkel is!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröshagymát és fokhagymát pucold meg és aprítsd finomra, a paprikát pedig vágd kisebb kockákra.
A hagymát érdemes apróra vágni, hogy egyenletesen süljön át és ne legyen túl domináns az íze.
2
Egy serpenyőben melegítsd fel az olajat közepes lángon, és pirítsd meg benne a vöröshagymát üvegesre. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd még fél percig.
A fokhagymát ne pirítsd túl sokáig, mert megég és keserű lesz.
3
Add a darált sertéshúst a serpenyőbe, szórd rá a burrito fűszerkeveréket, sózd és borsozd. Pirítsd a húst, amíg szépen megpirul, és morzsalékos állagú lesz.
A húst pirítsd alaposan, hogy ne maradjon nyers. A fűszerkeveréket ízlés szerint adagolhatod.
4
Add hozzá a paprikát, pirítsd további 3-4 percig, hogy kissé megpuhuljon.
Ne pirítsd túl a paprikát, mert elveszti a roppanósságát. Akkor jó, ha még egy kicsit harapható.
5
A konzerv vörösbabot csepegtesd le, öblítsd át, majd add a húshoz, és pirítsd együtt további 2-3 percig.
Az átöblítés eltávolítja a felesleges keményítőt a babról.
6
Végül add hozzá a főtt rizst, keverd össze alaposan, és melegítsd át.
Használhatsz előző napi rizst is, így nem lesz túl nedves a töltelék.
7
A tortilla lapokat röviden melegítsd meg serpenyőben vagy mikróban, hogy rugalmasak legyenek és könnyen formázhatóvá váljanak.
Ne melegítsd túl a tortillát, mert kiszárad és törik.
8
Helyezz a tortillák közepére bőségesen a sertéshúsos-rizses-babos töltelékből, szórd meg reszelt cheddar sajttal, majd hajtsd össze a burritókat úgy, hogy alját felhajtod, az oldalakat behajtod, végül szorosan feltekered.
Ne töltsd túl a tortillát, mert nem lehet majd szépen feltekerni. A szoros feltekerés segít, hogy a burrito ne essen szét.
9
Serpenyőben röviden megpiríthatod, hogy kívül ropogós legyen. Azonnal tálald tejföllel, guacamoléval, vagy salsa szósszal, ízlés szerint.
A pirítás extra ízt ad a burritónak. Vigyázz, hogy ne égesd meg.
