Sertéssült hagymás-tejfölös szószban
A sertéssült hagymás-tejfölös szószban egy klasszikus magyar fogás, amely tökéletesen ötvözi a szaftos hús és a krémes szósz ízvilágát. Ez az étel ideális választás, ha valami laktató és ízletes ételre vágyunk. Ahogy a hús pirul a serpenyőben, a hagyma és fokhagyma illata betölti a konyhát, míg a tejfölös-mustáros szósz krémes állagot és gazdag ízt ad az ételnek. A tökéletes sertéssült titka a megfelelő fűszerezés és a hús lassú párolása, amely biztosítja az omlós textúrát. Ez az étel tökéletes választás családi ebédekhez, ünnepi vacsorákhoz vagy hétköznapi gyors fogásként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sertéskarajt szeleteld fel egyenlő darabokra, klopfold ki, majd sózd, borsozd és szórd meg majoránnával.
A húst érdemes vékonyabbra klopfolni, így hamarabb átsül és omlósabb lesz. A majoránna helyett használhatsz más fűszereket is ízlés szerint, például kakukkfüvet vagy rozmaringot.
2
Egy nagy serpenyőben hevíts fel olívaolajat, majd pirítsd meg a hús szeleteket mindkét oldalukon, amíg aranybarna színt kapnak. Ezután vedd ki, és tedd félre.
A serpenyő legyen elég forró, hogy a hús gyorsan kérget kapjon, így a belseje szaftos marad. Ne tegyél túl sok húst a serpenyőbe egyszerre, mert lehűti az olajat és a hús párolódni kezd.
3
A visszamaradt zsiradékon pirítsd meg a finomra vágott vöröshagymát és zúzott fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
Alacsony lángon pirítsd a hagymát, hogy ne égjen meg, mert keserű ízt ad az ételnek. Ha a hagyma kezdene barnulni, adj hozzá egy kevés vizet.
4
Add hozzá a lisztet, és keverd el, majd öntsd fel vízzel, és folyamatos keverés mellett főzd sűrűre.
A lisztet folyamatosan kevergetve szórd a hagymára, hogy ne csomósodjon. A vizet lassan, adagonként öntsd hozzá, miközben folyamatosan kevered, hogy elkerüld a csomók kialakulását. Ha mégis csomós lenne, használj botmixert.
5
Keverd bele a tejfölt és a mustárt, majd helyezd vissza a hús szeleteket a szószba. Főzd alacsony lángon 10-15 percig, amíg a hús teljesen megpuhul és átveszi a szósz ízét.
A tejfölt először keverd ki egy kevés forró szószlével, mielőtt a teljes mennyiséghez adnád, így elkerülheted a kicsapódást. Ha a szósz túl sűrű lenne, adj hozzá egy kevés vizet vagy alaplét.
6
Tálaláskor kínáld friss petrezselyemmel díszítve, köretként burgonyapürével vagy rizzsel.
A petrezselymet csak a tálaláskor szórd rá, hogy friss maradjon. A köret ízlés szerint variálható, akár párolt zöldségekkel is kínálhatod.
