Sev puri burgonyával és hagymával
A Sev Puri egy népszerű indiai utcai étel, amely a ropogós puri (kis tésztás golyó) alapú étkezés. Ezt a klasszikus ételt gyakran friss burgonyával, hagymával és különféle fűszeres szószokkal készítik, majd sev (indiai ropogós tészta) díszíti. A sev puri története Indiában több száz évre nyúlik vissza, és az utcai árusok gyakran kínálják ezt a friss, ínycsiklandó ételt. A burgonyás töltelék friss és gazdag ízvilágot ad, miközben a sev adja a kívánt ropogósságot.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát hámozd meg, főzd meg, majd vágd kis kockákra.
Ha a burgonyát előzőleg jól megfőzöd, könnyen szeletelhető és a purihoz jól illeszkedik.
2
A vöröshagymát hámozd meg és aprítsd finomra.
A vöröshagyma a sev puri egyik alapvető ízesítője, fontos, hogy ne legyen túl nagyra vágva, hogy a falatok egyenletesen eloszoljanak.
3
Egy tálban keverd össze a főtt burgonyát, a hagymát, a koriandert, a sót és a borsot.
Az összetevők keverésekor ügyelj arra, hogy minden íz jól összeérjen.
4
A sült purikat helyezd el egy tálaló tányéron. Mindegyik puri tetejére kanalazz egy kis burgonyás keveréket.
Ne rakj túl sok tölteléket, hogy a puri ne ázzon el, és megőrizze ropogósságát.
5
A joghurtot, chili szószt és tamarind szószt öntsd a tetejére, és szórd meg sev-vel.
A joghurt hűsítő hatása kiválóan kiegyensúlyozza a chili szósz fűszerességét.
6
Tálald azonnal, hogy a puri ropogós maradjon.
A sev purit mindig frissen tálald, hogy megőrizze ropogós állagát.
