- Nem lesz curry íze a kurkumától?
- Nem. A kurkuma önmagában inkább enyhe, földes ízű, édességekben használva nem hat 'ételízesítőnek', csak színt és mélységet ad.
- Mivel helyettesítsem a búzadarát?
- Kukoricadarával (polenta) is próbálkozhatsz gluténmentesebb verzióért, de az eredeti textúrát a búzadara adja.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sfouf pancake
A Sfouf pancake a híres libanoni 'sárga sütemény' (Sfouf) serpenyős adaptációja. A tészta lelkét a kurkuma adja, amely nemcsak gyönyörű aranyszínt, hanem egy földes, meleg alapízt is kölcsönöz neki. A búzadara használata miatt a textúrája haraphatóbb, szemcsésebb, mint a hagyományos palacsintáé. A fenyőmag és a méz pedig a Közel-Kelet klasszikus ízharmóniáját hozza el a reggelizőasztalra.
Hozzávalók
150
g
Finomliszt
50
g
Búzadara
40
g
Kristálycukor
1
tk
Sütőpor
0.5
tk
Őrölt kurkuma
0.5
tk
Só
200
ml
Tej
1
db
Tojás
3
ek
Olívaolaj (plusz a sütéshez)
20
g
Fenyőmag
50
ml
Méz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Serpenyő
- Szilikon ecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Diófélék (fenyőmag)
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a száraz hozzávalókat: liszt, búzadara, sütőpor, cukor, kurkuma, só.
Tipp: A kurkumát alaposan keverd el a lisztben szárazon, különben sárga foltos lehet a tészta.
2
✓
Add hozzá a tojást, tejet és az olívaolajat. Keverd csomómentesre, majd hagyd állni 5-10 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a búzadara megszívja magát nedvességgel, és megpuhul.
3
✓
Hevíts kevés olajat a serpenyőben. Süss kisebb, amerikai típusú palacsintákat.
Tipp: A kurkuma miatt a tészta eleve sárga, ezért a barnulást nehezebb látni: figyeld a széleit és a buborékokat!
4
✓
Amíg a palacsinta egyik oldala sül, szórj a nyers tetejére pár szem fenyőmagot.
Tipp: Így, amikor megfordítod, a fenyőmag belepirul a tésztába és nem potyog le.
5
✓
Fordítsd meg és süsd készre a másik oldalát is.
Tipp: A pirított fenyőmag olajos, diós aromája hő hatására szabadul fel igazán.
6
✓
Tálald mézzel bőségesen meglocsolva.
Tipp: A méz és a kurkuma párosa klasszikus gyulladáscsökkentő kombináció.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Finomliszt
- 50 g Búzadara
- 40 g Kristálycukor
- 1 tk Sütőpor
- 0.5 tk Őrölt kurkuma
- 0.5 tk Só
- 200 ml Tej
- 1 db Tojás
- 3 ek Olívaolaj (plusz a sütéshez)
- 20 g Fenyőmag
- 50 ml Méz