- Kell-e áztatni a lencsét?
- A barna vagy zöld lencsét érdemes pár órára beáztatni a gyorsabb főzésért, de áztatás nélkül is megpuhul kb. 30-40 perc alatt. A vöröslencse szétesik, azt ehhez a recepthez kevésbé ajánlom.
- Hogyan tegyem gazdagabbá az ízét?
- A paradicsompüré és a kakukkfű a kulcs, de egy kis vörösbor a raguban csodákat tesz (az alkohol elpárolog, az aroma marad).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Shepherd’s pie lencsével
Gyakran 'Shepherdless Pie'-nak (pásztor nélküli pitének) is hívják ezt a vegetáriánus csodát. A lencse nem véletlenül a hús egyik legjobb növényi helyettesítője: textúrája főzés után is harapható marad, íze pedig földes és gazdag, ami remekül passzol a gyökérzöldségekhez. Ez az étel bizonyítja, hogy a kiadós, melengető fogásokhoz nem feltétlenül kell hús.
Hozzávalók
250
g
Lencse (száraz, barna vagy zöld)
50
g
Vaj
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
2
db
Sárgarépa
100
g
Zöldborsó
100
ml
Tej
800
g
Burgonya
400
ml
Zöldségalaplé
1
ek.
Sűrített paradicsom (püré)
1
tk.
Szárított kakukkfű
1
db
Tojássárgája
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Lábas
- Krumplinyomó
- Tűzálló tál
Allergén Információk
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A lencsét mosd át és főzd elő sós vízben félpuhára (kb. 15-20 perc). A krumplit főzd puhára.
Tipp: A lencsét ne főzd teljesen készre (pépessé) a vízben, mert a raguban tovább fog puhulni, és jó, ha marad tartása.
2
✓
Dinszteld meg az aprított hagymát, fokhagymát és répát a vaj felén. Add hozzá a paradicsompürét, és pirítsd 1 percig.
Tipp: A paradicsompüré pirítása (karamellizálás) elveszi a nyers, savas ízét, és mélyíti a ragu színét.
3
✓
Add hozzá az előfőzött lencsét, a kakukkfüvet, az alaplevet és a borsót. Főzd sűrű raguvá (kb. 10 perc).
Tipp: A lencse keményítőtartalma természetes módon sűríti a levet, így krémes szaftot kapsz.
4
✓
A krumplit törd át a vajjal, tejjel, tojássárgájával. Sózd, borsozd.
Tipp: A krumpli keményítője és a vaj zsírja alkotja a 'vázat', ami megáll a lencseragu tetején.
5
✓
Tedd a ragut a tálba, fedd be a pürével. Villával mintázd.
Tipp: Minél rusztikusabb a teteje, annál finomabbak a ropogós részek.
6
✓
Süsd 200°C-on 20-25 percig, amíg aranybarna.
Tipp: Hagyd hűlni kicsit, hogy a lencseragu 'megnyugodjon' és vágható legyen.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Lencse (száraz, barna vagy zöld)
- 50 g Vaj
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 db Sárgarépa
- 100 g Zöldborsó
- 100 ml Tej
- 800 g Burgonya
- 400 ml Zöldségalaplé
- 1 ek. Sűrített paradicsom (püré)
- 1 tk. Szárított kakukkfű
- 1 db Tojássárgája