Shioyaki pisztránggal
A shioyaki egy tradicionális japán étel, amely a tengeri halak egyszerű, de ínycsiklandó elkészítésére épít. A sóval való pácolás és az egyszerű sütési technika kiemeli a hal természetes ízét. A pisztrángot sokféle módon készítheted, de a shioyaki technika az egyik legegyszerűbb és legfinomabb módja annak, hogy friss halat készíts. Tökéletes választás egy könnyed, tápanyagban gazdag vacsorához, vagy akár egy gyors hétköznapi étkezéshez is. A lime és a fokhagyma hozzáadásával a hal extra frissességet nyer, és még gazdagabb ízélményt kínál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A pisztrángot tisztítsd meg, ha szükséges, távolítsd el a belsőségeket és a pikkelyeket. Alaposan öblítsd le hideg vízben.
A pisztrángot mindig jól öblítsd le, hogy eltávolítsd a felesleges pikkelyeket és szennyeződéseket.
2
Tedd a halat egy tálra, majd a lime-ot vágd félbe és facsard rá a halakra. A fokhagymát vágd vékony szeletekre, és tedd a halak belsejébe.
A lime frissessége kiválóan kiemeli a hal ízét, és segít abban, hogy a halak ne legyenek túlságosan halízűek.
3
Szórj meg egy evőkanál sóval mindkét halat, majd hagyd pihenni 10-15 percig, hogy a só átjárja a húst.
Ne hagyd túl sokáig a sót rajta, mert a sózás túl intenzíven is befolyásolhatja a hal ízét, és kiszáríthatja a húsát.
4
Melegítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon, majd helyezd bele a halakat. Süssd őket oldalanként 4-5 percig, amíg szépen megpirulnak és átsülnek.
A halakat ne mozgasd túl gyakran, mert a bőr könnyen letépődhet. A serpenyő legyen megfelelően meleg, hogy szép kérget kapjanak.
5
Amikor a halak mindkét oldala szépen megpirult, szedd ki őket a serpenyőből, és tálald friss petrezselyemmel díszítve.
A petrezselyem frissessége szép színt ad a tálalásnak, és egy kis extra ízt is hozzáad.
