Shiso-zuke
A Shiso-zuke egy tradicionális japán étel, amely shiso levelekből készül. A shiso levél, amely a japán konyha egyik jellegzetes fűszere, friss, mentolos ízével különleges élményt ad a pácban. A Shiso-zuke-t gyakran fogyasztják kísérő ételként sushihoz vagy más japán étkezésekhez, és rendkívül egyszerűen elkészíthető. A só és rizsecet frissítő íze jól harmonizál a shiso zöldes jegyeivel. A Shiso-zuke a japán étkezés egyik alapvető kísérője, amit könnyedén készíthetsz el otthon is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A shiso leveleket alaposan mosd meg, hogy eltávolítsd a szennyeződéseket és porokat. Ezután hagyd őket száradni egy tiszta konyhai törlőn.
A shiso levelek tisztítása fontos, hogy elkerüld a poros ízeket, és friss, tiszta ízt biztosíts az ételnek.
2
Egy tálban keverd össze a sót, cukrot, rizsecetet, szójaszószt és a vizet. Keverd jól el, amíg a só és a cukor fel nem oldódik.
Ha a cukor és só nem oldódik fel teljesen, melegítheted egy kicsit a keveréket, de ne forrald fel!
3
Helyezd a shiso leveleket egy üvegedénybe vagy egy kisebb tálba. Öntsd rá a só és ecet keveréket, ügyelve arra, hogy a levelek minden oldala be legyen borítva a folyadékkal.
A leveleket jól nyomd le, hogy a lé mindenhová eljusson, és ne maradjanak ki a fűszerek.
4
Hagyd a leveleket pihenni szobahőmérsékleten legalább 24 órán keresztül, hogy az ízek jól összeérjenek.
Ha több ízt szeretnél, hagyhatod a leveleket még 2-3 napig is pihenni, hogy intenzívebb ízvilágot érj el.
5
Miután elkészültek, tálald a shiso-zukét előételként vagy étkezések mellé, mint egy frissítő kísérőt.
A shiso-zuke a legjobban hidegen fogyasztható, és remekül illik sushihoz vagy más japán ételekhez.
