- Használhatok görög joghurtot?
- Igen, az már eleve sűrűbb, így kevesebb ideig kell csepegtetni (kb. 1-2 óra elég).
- Meddig áll el?
- Hűtőben lefedve 3-4 napig is finom marad.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Shrikhand csokoládéval
A Shrikhand egy ősi indiai desszert, amelynek alapja a 'hangolt' (lecsepegtetett) joghurt. A fermentált tejtermék savanykássága és a cukor édessége tökéletes egyensúlyt alkot. Ebben a verzióban a csokoládé mélységet ad neki, így egyfajta egészségesebb, probiotikus csokimousse-t kapunk. Gudzsarát és Mahárástra államokban az ünnepi menü elmaradhatatlan része.
Hozzávalók
800
g
Natúr joghurt (minél zsírosabb)
100
g
Porcukor
80
g
Étcsokoládé (olvasztva)
1
tk.
Őrölt kardamom
2
ek.
Tejszín
20
g
Pirított mandula vagy pisztácia
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sűrű szövésű konyharuha vagy géz
- Szita
- Habverő
Allergén Információk
Tej
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Bélelj ki egy szitát konyharuhával, tedd egy tál fölé. Öntsd bele a joghurtot, fogd össze a ruha sarkait, és tegyél rá egy súlyt (pl. egy konzervdobozt). Tedd hűtőbe legalább 4 órára (de legjobb egy éjszakára).
Tipp: A savó eltávolítása sűríti a joghurtot, így lesz krémsajt állagú (fehérje koncentráció).
2
✓
A sűrű joghurtkrémet (Chakka) tedd egy tálba. Add hozzá a porcukrot és a kardamomot. Keverd habosra egy habverővel.
Tipp: A cukor feloldódása közben kicsit hígítani fogja a krémet, ezért fontos a jó alapos csepegtetés az elején.
3
✓
A csokoládét olvaszd fel vízgőz felett, keverd hozzá a tejszínt, majd hagyd langyosra hűlni. Keverd bele a joghurtkrémbe.
Tipp: Ne legyen forró a csoki, mert kicsaphatja a joghurt fehérjéit (grízes lesz).
4
✓
Tálald kis tálkákban, megszóra a pirított magvakkal. Hűtsd be tálalás előtt.
Tipp: A hideg segít a csokoládénak megszilárdulni, így habosabb állagot kapsz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 800 g Natúr joghurt (minél zsírosabb)
- 100 g Porcukor
- 80 g Étcsokoládé (olvasztva)
- 1 tk. Őrölt kardamom
- 2 ek. Tejszín
- 20 g Pirított mandula vagy pisztácia