Simit olajbogyóval
A simit egy tradicionális török péksütemény, amelyet az utcai árusok gyakran kínálnak reggelire vagy uzsonnára. Az olajbogyóval kiegészített változata egy új ízélményt ad, amely a mediterrán hatásokat ötvözi a török konyha friss és ropogós péksüteményeivel. A simit hagyományosan szezámmaggal van megszórva, de az olajbogyó és a feta sajt hozzáadása egy teljesen új dimenziót ad ennek az ételnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A meleg vízben oldd fel a cukrot és az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, hogy az élesztő aktiválódjon.
A víz ne legyen túl forró, hogy ne öld meg az élesztőt, de ne legyen hideg sem, hogy ne aktiválódjon rendesen.
2
A lisztet egy nagy tálba szitáld, add hozzá a sót, majd öntsd bele az élesztős keveréket és az olívaolajat. Gyúrd össze a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz.
A tészta akkor jó, ha nem ragad, de nem is túl száraz. Ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet vagy lisztet a megfelelő állag eléréséhez.
3
A kész tésztát letakarva pihentesd 1 órán keresztül, hogy duplájára keljen.
Ha gyorsabban szeretnéd kelteni a tésztát, tedd meleg helyre, például egy kikapcsolt sütőbe, aminek az ajtaját kicsit nyisd ki.
4
Miután a tészta megkelt, formázd kis golyókká, majd nyújtsd őket vékony korongokká.
A golyókat egyenlő méretűre formázd, hogy a simit egyenletesen süljön.
5
A fekete olajbogyókat vágd apróra, és egyenletesen szórd rá a tésztákra. A tetejüket szezámmaggal szórd meg.
Ha szereted az olajbogyó erősebb ízét, használhatsz több olajbogyót, hogy jobban domináljon a íz.
6
Egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezd a formázott tésztákat, és süsd őket 200°C-on 10-12 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
A simit figyeld a sütőben, mivel gyorsan megsülhet, és a szezámmag könnyen megéghet.
7
Miután megsültek, hagyd őket hűlni egy rácson, majd tálald frissen.
A simit a legfinomabb, ha frissen tálaljuk. Ha marad belőle, tárold légmentesen záródó edényben.
