Simit túróval
A simit egy tradicionális svéd péksütemény, amely a közel-keleti konyhában is ismert. A simit túróval egy modern változata, amely a hagyományos ropogós textúrát és ízeket ötvözi a túró gazdag, krémes ízével. A simit túróval töltve könnyed és finom, tökéletes kiegészítője a reggelinek vagy egy gyors uzsonnának. A túró hozzáadása gazdagítja az ízt, míg a ropogós külseje tökéletes textúrát ad.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az élesztőt oldd fel a langyos vízben a cukorral, és hagyd állni 5-10 percig, hogy felfusson.
Az élesztő felfuttatása elengedhetetlen, mivel ez segíti a tészta kelését. Ha az élesztő nem kezd el habosodni, valószínűleg nem volt friss.
2
A lisztet szitáld egy nagy tálba, add hozzá a sót, majd öntsd bele a felfuttatott élesztőt és az olívaolajat. Keverd össze, és gyúrd sima tésztává.
A tésztát alaposan gyúrd meg, hogy sima és rugalmas legyen. Ha túl ragacsos, adj hozzá még egy kis lisztet.
3
A tésztát takard le egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen 1 órán át, amíg a tészta duplájára nő.
Ha gyorsabban szeretnéd kelni a tésztát, helyezd egy meleg helyre, de ne tedd közvetlenül a tűzhely mellé, mert túl gyorsan megfőhet.
4
A túrót törd át egy szűrőn, hogy sima legyen. Ezután formázz kis golyókat belőle, és tedd félre.
A túró áttörése segít abban, hogy ne legyenek benne darabok, és a töltelék sima és krémes legyen.
5
Miután a tészta megkelt, oszd 10-12 egyenlő részre. Minden darabot lapíts ki, és a közepébe helyezd el a túrógolyót. A tésztát hajtsd össze és formálj kis kerek bucikat.
A tésztát ne nyújtsd túl vékonyra, hogy a túró ne szivárogjon ki sütés közben.
6
A kis bucikat forró olajban süsd meg mindkét oldalán 3-4 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
A túl magas hőmérséklet megbarnítja a bucit anélkül, hogy a belseje átsülne. A közepes láng ideális a sütéshez.
7
Tálalás előtt szórd meg a simit szezámmaggal, és tálald frissen.
A szezámmag nemcsak ízt ad, hanem szép ropogós réteget képez a buci tetején.
