Sinigang garnélarákkal
A Sinigang egy klasszikus filippínó leves, amelyet az ország szinte minden régiójában más és más módon készítenek. A leves savanykás ízét leginkább tamarind adja, amely a szósz egyik legfontosabb összetevője. A garnélarákkal készült változat rendkívül friss és könnyed, miközben a zöldségek és a tamarind paszta fűszeressé teszi. A filippínó konyhában a Sinigang az egyik legnépszerűbb étel, és gyakran fogyasztják hideg időben, mert a savanykás leves melegítő hatású.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vízben oldd fel a tamarind pasztát, majd tedd bele a hal alaplét is. Tedd fel a lángra és forrald fel.
A tamarind a leves savanykás ízét adja, de ha túl erősnek találod, kevesebb pasztát is használhatsz.
2
A paradicsomot és a hagymát vágd nagyobb darabokra, a fokhagymát zúzd össze. Tedd bele a levesbe, amikor már forr, és főzd őket 10 percig.
A hagyma és a fokhagyma főzése segít a leves ízének kibontakozásában, és mélyebb ízeket ad.
3
A fehér retket és a zöldbabot tisztítsd meg és vágd fel kisebb darabokra, majd tedd a levesbe. Főzd őket 5 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A fehér retek segít frissíteni az ételt, míg a zöldbab roppanós marad, ha nem főzöd túl.
4
Ezután add hozzá a garnélarákot, és főzd még 3-4 percig, amíg a rákok rózsaszínűek lesznek.
A garnélarák nagyon gyorsan megfő, figyelj arra, hogy ne főzd túl, mert akkor kemény lesz.
5
Tálalás előtt add hozzá a baby spenótot, és sóval, borssal ízesítsd a levest.
A spenót frissességet és enyhe kesernyés ízt ad, ami tökéletesen ellensúlyozza a leves savanykás ízét.
