- Milyen halat használjak?
- Bármilyen fehér húsú, keményebb tengeri halfilé (pl. tőkehal, sügér) megfelel. A 'Raghurama' itt valószínűleg egy specifikus halra vagy fantázianévre utal, de a lényeg a friss, fehér hús.
- Túl savanyú lett.
- A savasságot egy kevés cukorral vagy több vízzel tudod ellensúlyozni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sinigang Raghurama Dalos
A Sinigang a Fülöp-szigetek nemzeti étele, híres a tamarind által adott savanykás ízvilágáról. Ez a különleges, 'Raghurama Dalos' néven ismert változat (amely valószínűleg egy helyi vagy családi fúzió eredménye) a klasszikus savanyú hallevest ötvözi az indiai lencse (dal) laktató sűrűségével. A végeredmény egy meglepően harmonikus, savanykás-sós, sűrű leves, amelyben a hal omlós, a lencse pedig krémes alapot ad.
Hozzávalók
2
db
Sárgarépa
300
g
Fehér húsú tengeri halfilé (kockázva)
100
g
Vöröslencse (vagy sárgaborsó)
2
db
Paradicsom
1
db
Vöröshagyma
1
marék
Friss spenótlevél
2
ek.
Lime lé (vagy tamarind paszta)
800
ml
Hal alaplé (vagy víz)
0.5
tk.
Őrölt bors
1
tk.
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék
- Kés és vágódeszka
- Citromfacsaró
Allergén Információk
Hal
Elkészítés
1
✓
A lencsét mosd át. A sárgarépát karikázd fel, a hagymát vágd cikkekre, a paradicsomot kockákra. A halat vágd nagyobb falatnyi darabokra.
Tipp: A halat ne vágd túl kicsire, mert főzés közben széteshet.
2
✓
A fazékban forrald fel az alaplét. Add hozzá a hagymát, a paradicsomot és a lencsét. Főzd közepes lángon kb. 15-20 percig, amíg a lencse félig megpuhul.
Tipp: A paradicsom savassága és az umami íze mélyíti a leves karakterét.
3
✓
Add hozzá a sárgarépát, és főzd további 10 percig.
Tipp: A sárgarépa édessége jól ellenpontozza majd a lime savanyúságát.
4
✓
Amikor a zöldségek és a lencse puhák, tedd bele a haldarabokat. Főzd lassú tűzön 5-6 percig.
Tipp: A hal nagyon gyorsan megfő; ha túlfőzöd, kiszárad és kemény lesz.
5
✓
A legvégén keverd bele a spenótot és a lime levet. Ízesítsd sóval és borssal. Zárd el a lángot.
Tipp: A spenótnak elég a forró leves hője, hogy megfonnyadjon, nem kell főzni. A lime levét a végén add hozzá, hogy a C-vitamin és a friss aroma megmaradjon.
6
✓
Tálald forrón, párolt rizs mellé.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db Sárgarépa
- 300 g Fehér húsú tengeri halfilé (kockázva)
- 100 g Vöröslencse (vagy sárgaborsó)
- 2 db Paradicsom
- 1 db Vöröshagyma
- 1 marék Friss spenótlevél
- 2 ek. Lime lé (vagy tamarind paszta)
- 800 ml Hal alaplé (vagy víz)
- 0.5 tk. Őrölt bors
- 1 tk. Só