- Miért ragad le a gofri?
- Vagy nem volt elég forró a sütő, amikor beleöntötted a tésztát, vagy kevés zsiradékot használtál a sütőlap kenéséhez.
- Elkészíthetem előre a tésztát?
- Igen, sőt! Ha a tészta pihen egy órát a hűtőben, a lisztszemcsék jobban megszívják magukat, és puhább lesz a végeredmény.
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Skandináv Gravlax-os Gofri
A gofriról legtöbbünknek a tejszínhabos édesség jut eszébe, pedig a tésztája remek alap sós feltétekhez is. A skandinávok mesterei a hideg és meleg, illetve a ropogós és krémes textúrák párosításának. Ebben a fogásban a frissen sült, meleg gofri találkozik a hűvös, zsíros lazaccal és a csípős tormás krémmel – egy tökéletes brunch fogás.
Hozzávalók
200
g
Búzaliszt
2
db
Tojás (szétválasztva)
250
ml
Tej
70
g
Olvasztott vaj (a tésztába és kenéshez)
1
tk.
Sütőpor
1
tk.
Só
1
csokor
Friss kapor
150
g
Gravlax vagy füstölt lazac
100
g
Tejföl (min. 20%-os)
1
ek.
Citromlé
1
tk.
Ecetes torma
1
db
Kígyóuborka
1
fej
Lila hagyma
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gofrisütő: Elengedhetetlen a formázáshoz.
- Habverő: A csomómentes tésztához.
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Hal
Elkészítés
1
✓
A gofrisütőt kapcsold be melegedni. A lisztet keverd el a sütőporral és a sóval egy nagy tálban.
Tipp: A száraz hozzávalók elkeverése biztosítja, hogy a sütőpor egyenletesen oszoljon el, és ne legyenek 'púpos' részek a tésztában.
2
✓
A tojásokat válaszd ketté. A sárgáját keverd simára a tejjel és 50g olvasztott (de nem forró) vajjal.
Tipp: Ha a vaj túl forró, megfőzheti a tojást (kicsapódás), ezért várj picit olvasztás után.
3
✓
Öntsd a tejes keveréket a liszthez, és egy habverővel dolgozd simára, de ne keverd túl sokáig.
Tipp: Ha túl sokáig kevered a tésztát, a lisztben lévő sikér megerősödik, és a gofri gumis lesz ropogós helyett.
4
✓
A tojásfehérjéket verd kemény habbá, majd óvatosan forgasd bele a tésztába.
Tipp: A tojáshab levegőbuborékai teszik a gofrit igazán könnyűvé és vastaggá.
5
✓
A forró gofrisütőt kend ki vékonyan a maradék vajjal, és süsd a gofrikat aranybarnára (kb. 3-4 perc).
Tipp: Ne nyitogasd a sütőt az első 2 percben, mert a tészta szétszakadhat.
6
✓
Közben keverd össze a tejfölt a tormával, citromlével és aprított kaporral.
Tipp: A zsíros tejföl ellensúlyozza a torma csípősségét.
7
✓
Az uborkát gyaluld hosszú szalagokra vagy vágd vékony karikákra, a hagymát szeleteld hajszálvékonyra.
Tipp: A vékony szeletek elegánsabbak és könnyebben fogyaszthatók.
8
✓
A forró gofrira halmozd a hideg tormáskrémet, fektesd rá a lazacot, és díszítsd a zöldségekkel.
Tipp: Azonnal tálald, amíg a hőmérsékleti kontraszt érvényesül.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Búzaliszt
- 2 db Tojás (szétválasztva)
- 250 ml Tej
- 70 g Olvasztott vaj (a tésztába és kenéshez)
- 1 tk. Sütőpor
- 1 tk. Só
- 1 csokor Friss kapor
- 150 g Gravlax vagy füstölt lazac
- 100 g Tejföl (min. 20%-os)
- 1 ek. Citromlé
- 1 tk. Ecetes torma
- 1 db Kígyóuborka
- 1 fej Lila hagyma