- Túl híg a szósz.
- Főzd tovább fedő nélkül, hogy a víz elpárologjon (redukció), vagy a zsemlét pirítsd meg jobban, hogy beszívja a nedvességet.
- Milyen hús a legjobb?
- A legalább 20% zsírtartalmú marhahús, mert a zsír hordozza az ízeket és tartja szaftosan a ragut.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sloppy Joe zöldségekkel
A Sloppy Joe (nevéhez híven 'tocsogós') az amerikai kényelmi ételek alfája. Lényegében egy édes-savanyú, paradicsomos darálthús ragu, amit puha zsemlébe töltenek. A titok az ízek egyensúlyában rejlik: a hús pörzsanyagai, a hagyma édessége, az ecet (ketchup/mustár) savassága és az umami (szójaszósz) találkozása. A zöldségekkel dúsított változat nemcsak egészségesebb, de a ragu textúráját is gazdagítja.
Hozzávalók
500
g
Darált marhahús (min. 20% zsírtartalom)
1
fej
Vöröshagyma
1
db
Kaliforniai paprika
1
db
Sárgarépa (reszelve)
3
gerezd
Fokhagyma
200
g
Paradicsompüré (passata)
3
ek.
Ketchup
1
ek.
Mustár
1
ek.
Szójaszósz
2
ek.
Olaj
4
db
Hamburger zsemle
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő
- Reszelő
Allergén Információk
Glutén
Szója
Mustár
Elkészítés
1
✓
Hevíts olajat a serpenyőben, és pirítsd a húst magas hőfokon, amíg sötétbarna pörzsanyagok képződnek rajta. Ne csak párold!
Tipp: Ez a barnulás (Maillard-reakció) hozza létre a húsos, mély ízeket. Ha a hús csak szürke marad, az íze is lapos lesz.
2
✓
Add hozzá az apróra vágott hagymát, paprikát, zúzott fokhagymát és a reszelt répát. Vedd lejjebb a lángot, és párold puhára a zöldségeket a hússal.
Tipp: A hagyma és répa cukortartalma karamellizálódik, természetes édességet adva a szósznak.
3
✓
Keverd bele a paradicsompürét, ketchupot, mustárt és szójaszószt. Sózd, borsozd. Főzd kis lángon, fedő nélkül 10-15 percig, amíg sűrű ragut kapsz.
Tipp: A mustár segít emulgeálni a zsírokat a paradicsomos lével, így krémesebb lesz a szaft.
4
✓
A zsemléket vágd félbe, pirítsd meg a vágott felüket, majd halmozd beléjük a forró ragut.
Tipp: A zsemle pirítása lezárja a pórusokat, így a szaft nem áztatja el azonnal a kenyeret.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Darált marhahús (min. 20% zsírtartalom)
- 1 fej Vöröshagyma
- 1 db Kaliforniai paprika
- 1 db Sárgarépa (reszelve)
- 3 gerezd Fokhagyma
- 200 g Paradicsompüré (passata)
- 3 ek. Ketchup
- 1 ek. Mustár
- 1 ek. Szójaszósz
- 2 ek. Olaj
- 4 db Hamburger zsemle