- Miért ázik el a kenyér?
- A klasszikus Smørrebrød titka a vastag vajréteg, ami szigeteli a kenyeret a nedves feltéttől (zsírzár).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Smørrebrød csicseriborsó salátával
A Smørrebrød Dánia válasza a szendvicsre: egyetlen szelet sűrű, sötét rozskenyér, amely művészien meg van pakolva feltétekkel. Ez a modern változat a klasszikus 'halas' textúrát imitálja egy roppanós, friss csicseriborsó-salátával (úgynevezett 'mock tuna'). A lényeg itt az egyensúly: a nehéz kenyér, a krémes, tört csicseriborsó és a friss, savas öntet harmóniája.
Hozzávalók
4
szelet
Rozskenyér (dán típusú)
200
g
Főtt csicseriborsó (konzerv)
1
fej
Lilahagyma
1
db
Savanyú uborka (csemege)
1
csokor
Petrezselyem vagy kapor
2
ek.
Olívaolaj (vagy vegán majonéz)
1
ek.
Citromlé
1
tk.
Mustár (dijoni)
20
g
Vaj (a kenyér kenéséhez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Burgonyanyomó vagy villa
- Kenyérpirító (opcionális)
Allergén Információk
Glutén
Mustár
Tej
Elkészítés
1
✓
A csicseriborsót csepegtesd le, és egy tálban villával vagy nyomóval tördd durvára. Ne legyen püré, maradjanak benne darabok!
Tipp: A darabos textúra adja meg a harapás élményét.
2
✓
A hagymát és az uborkát vágd nagyon apró kockákra (brunoise), a zöldfűszert aprítsd fel.
Tipp: Az apró vágás biztosítja, hogy minden falatban legyen minden ízből.
3
✓
Keverd össze a csicseriborsót a zöldségekkel, az olajjal, mustárral és citromlével. Kóstold, sózd, borsozd.
Tipp: A mustár emulgeálja az olajat és a citromlevet, krémes bevonatot képezve.
4
✓
A rozskenyér szeleteket kend meg vékonyan vajjal (ez a szigetelő réteg).
Tipp: A vaj megakadályozza, hogy a saláta leve eláztassa a kenyeret.
5
✓
Halmozd a salátát a kenyerekre bőségesen, és díszítsd extra zöldfűszerrel.
Tipp: A Smørrebrød-öt késsel-villával illik enni, nem kézzel!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 szelet Rozskenyér (dán típusú)
- 200 g Főtt csicseriborsó (konzerv)
- 1 fej Lilahagyma
- 1 db Savanyú uborka (csemege)
- 1 csokor Petrezselyem vagy kapor
- 2 ek. Olívaolaj (vagy vegán majonéz)
- 1 ek. Citromlé
- 1 tk. Mustár (dijoni)
- 20 g Vaj (a kenyér kenéséhez)