- Nehéz sütni a rozslisztes tésztát.
- A rozslisztben kevesebb a sikér (glutén), ezért a tészta törékenyebb. Ezért keverjük búzaliszttel, hogy legyen tartása.
- Milyen halat használhatok még?
- Füstölt pisztráng vagy akár ecetes hering is autentikus választás.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Smørrebrød pancake
Dánia híres nyitott szendvicseinek (smørrebrød) palacsintás újraértelmezése. A hagyományos rozskenyér helyett itt egy rozsliszttel készült, karakteres ízű palacsinta adja az alapot. A feltét a skandináv minimalizmus és elegancia jegyében született: füstös lazac, friss kapor, csípős retek és a krémes tejföl harmóniája. Könnyű ebédnek vagy elegáns előételnek is tökéletes.
Hozzávalók
150
g
Rozsliszt
50
g
Finomliszt
2
db
Tojás
300
ml
Tej
100
ml
Szódavíz
0.5
tk
Só
30
g
Vaj (olvasztva a tésztába + sütéshez)
100
g
Füstölt lazac szeletek
100
g
Sűrű tejföl vagy Creme Fraiche
1
csokor
Friss kapor
4
db
Hónapos retek
1
fej
Lilahagyma
1
db
Citrom
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Palacsintasütő
- Vágódeszka
- Kés a szeleteléshez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Hal
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a kétféle lisztet a sóval. Add hozzá a tojást, tejet és a szódát. Keverj bele egy evőkanál olvasztott vajat.
Tipp: A zsír a tésztában puhábbá teszi a végeredményt.
2
✓
Pihentesd a tésztát legalább 20 percig.
Tipp: A rozs lassan szívja a nedvességet; ha nem pihenteted, a palacsinta szakadni fog.
3
✓
Süsd ki a palacsintákat. Kicsit vastagabbak lesznek, mint a sima búzalisztesek.
Tipp: Várd meg, amíg az alja teljesen megszilárdul, mielőtt fordítanád.
4
✓
Szeleteld hajszálvékonyra a retket és a lilahagymát. A kaprot tépkedd le.
Tipp: A vékony szeletelés (mandolinnal vagy éles késsel) elegánsabb megjelenést és finomabb textúrát ad.
5
✓
Tálaláskor kend meg a palacsintát tejföllel, fektess rá lazacot, szórd meg a zöldségekkel. Facsarj rá pár csepp citromot.
Tipp: A citrom sava 'megfőzi' (denaturálja) kissé a hal fehérjéit, és frissíti a zsíros ízeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Rozsliszt
- 50 g Finomliszt
- 2 db Tojás
- 300 ml Tej
- 100 ml Szódavíz
- 0.5 tk Só
- 30 g Vaj (olvasztva a tésztába + sütéshez)
- 100 g Füstölt lazac szeletek
- 100 g Sűrű tejföl vagy Creme Fraiche
- 1 csokor Friss kapor
- 4 db Hónapos retek
- 1 fej Lilahagyma
- 1 db Citrom