Receptek a Izek és illatok Világában

Házi baracklekvár recept – édes és ízletes őszibarackból

Sárgabarack lekvár

Kiadós vegán curry kókusztejjel, édesburgonyával és zöldborsóval

Vegán curry kókusztejjel

Szaftos, füstös BBQ csirkeszárny sriracha szósszal, lassan sütve

Füstölt BBQ Csirkeszárny Sriracha Szósszal

A képen egy üvegkancsóban folyékony tejszín és mellette egy kis tálban habbá vert tejszín látható, fa felületen.

A tejszín, mint alapanyag – krémesség, íz és sokoldalúság egyben

Matbucha, gazdag paradicsomos étel pirított fokhagymával

Matbucha pirított fokhagymával

Friss és gyümölcsös házi készítésű passiógyümölcs sorbet

Passiógyümölcs sorbet

Grillezett padlizsános, cukkinis és fetás wrap

Mediterrán zöldséges wrap fetával

Libanoni manakish za’atar fűszeres olajjal

Manakish za’atar

Omlós steak gombaszósszal és körettel

Steak Diane

Friss kukorica és csirkehús töltelék a ropogós tésztában

Chilenai empanada de choclo

Friss misal tálalva, indiai pav-val

Misal pav Puneri módra

Magyaros és laktató lecsós sertéstarja frissen tálalva

Lecsós sertéstarja

Smørrebrød pancake

A Smørrebrød pancake egy skandináv ihletésű fogás, amely a hagyományos dán nyitott szendvicsek (smørrebrød) és a vékony palacsinták ötvözetéből született. A rozslisztes palacsinta egyedi ízt kölcsönöz az ételnek, míg a tejfölös lazacos feltét frissességet és gazdag textúrát ad. A skandináv országokban a smørrebrød gyakran a mindennapi étkezések része, és különféle sós feltétekkel készül. Ebben a verzióban a palacsinta tökéletes alapként szolgál egy különleges és ízletes fogáshoz, amely egyszerre könnyű és tápláló.

Előkészület 15 perc

Elkészítés 20 perc

Teljes 35 perc

480 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 4

⭕ 150 g Rozsliszt

⭕ 50 g Búzaliszt

⭕ 2 db Tojás

⭕ 300 ml Tej

⭕ 100 ml Szódavíz

⭕ 0.5 tk. Só

⭕ 30 g Vaj

⭕ 100 g Füstölt lazac

⭕ 100 g Tejföl

⭕ 10 g Friss kapor

⭕ 2 db Retek

⭕ 1 db Vöröshagyma

⭕ 1 db Citrom

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Glutén

Tej

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

Egy tálban keverd össze a rozslisztet, a búzalisztet és a sót.

A rozsliszt adja a palacsintának a jellegzetes ízét, de ha nincs kéznél, helyettesítheted teljes kiőrlésű liszttel.

2

Add hozzá a tojásokat, majd fokozatosan keverd hozzá a tejet és a szódavizet, hogy csomómentes tésztát kapj.

A szódavíz lazábbá teszi a tésztát, de ha nincs otthon, helyettesítheted sima vízzel.

3

Hagyd a tésztát pihenni 15 percig, hogy az alapanyagok megfelelően összeérjenek.

A pihentetés segít a gluténnak ellazulni, így a palacsinták könnyebbek és lágyabbak lesznek.

4

Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és kenj ki egy kevés vajjal.

A vaj finomabb ízt ad a palacsintáknak, de használhatsz olajat is.

5

Önts egy merőkanálnyi tésztát a serpenyőbe, majd egyenletesen oszlasd el, hogy vékony palacsintát kapj.

A vékony palacsinták könnyebben sülnek át, és jobban mutatnak a feltétekkel.

6

Süsd 1-2 percig, amíg az alja aranybarna lesz, majd egy spatulával fordítsd meg, és süsd további 1 percig.

Akkor fordítsd meg a palacsintát, ha már könnyen elválik a serpenyőtől.

7

Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával, amíg az összes palacsinta elkészül.

A kész palacsintákat egymásra helyezve tartsd melegen, amíg az összes el nem készül.

8

A kész palacsintákat kend meg tejföllel, majd helyezz rá füstölt lazacot.

A tejföl helyett használhatsz krémsajtot vagy joghurtot is.

9

Szeleteld vékonyra a retket és a vöröshagymát, majd szórd a palacsintára.

A retek és a vöröshagyma pikáns ízt ad a palacsintának, de ha nem szereted, elhagyhatod.

10

Díszítsd friss kaporral, és tálald egy szelet citrommal.

A citromlé frissességet ad a palacsintának, és kiemeli a lazac ízét.

A képen okari diók láthatók, egy fából készült pulton.

Minden, amit az okari diónról tudni érdemes – Felhasználás és előnyei

Lágy és roppanós habcsókok házilag elkészítve

Habcsók

Gazdag és krémes házi gnocchi pirított dióval

Diós gnocchi

Frissítő japán anmitsu tejszínhabbal és matcha fagylalttal

Anmitsu tejszínhabbal és matcha fagylalttal

Koreai füstölt húsos miyeokguk, tengeri moszattal és friss hagymával

Füstölt húsos miyeokguk

Tradicionális kelet-európai fonott kenyér házilag

Kalach – Kelet-európai fonott kenyér

Ropogós empanada pirított fenyőmaggal és zöldséges töltelékkel

Fenyőmagos empanada

Friss wasabis és szezámmagos focaccia ínycsiklandó falatokkal

Wasabis és szezámmagos focaccia

Élőflórás natúr joghurt pirított mogyoróval és mézzel

Probiotikus Pörkölt mogyoró joghurt

Francia füstölt lazacos, kapros, krémsajtos quiche

Quiche au Saumon (füstölt lazacos, kapros, krémsajtos)

Friss temaki, shisóval és lazaccal

Temaki shisóval

Fűszeres samosa csicseriborsóval és korianderrel

Csicseriborsós és korianderes samosa

Indiai thekua, édes kókuszos sütemény

Thekua cukorral

Kasu jiru tejjel, gazdag kesudió és fűszerek ízével

Kasu jiru tejjel

Édes-fűszeres fokhagymás sundae, vanília fagylalttal és petrezselyemmel

Fokhagymás sundae

Kuzumochi acai porral és friss gyümölcsökkel

Kuzumochi acai porral

Fűszeres és krémes őszi torta

Sütőtökkrém torta

Egészséges, krémes túrós joghurt fahéjjal

Probiotikus Túrós fahéjas joghurt