Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Solero Exotic trópusi gyümölcsös jégkrém mangós-maracujás bevonattal
Vanília fagylalt trópusi gyümölcsbevonattal pálcikán tálalva

Solero Exotic

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek
A Solero Exotic nem csupán egy jégkrém, hanem a 90-es évek ikonikus nyári emléke. A zsenialitása a kontrasztban rejlik: a tejszínes, gazdag vaníliafagylaltot egy frissítő, savas gyümölcspáncél öleli körbe. Otthoni elkészítése türelemjáték, de megéri: a rétegezés technikája és a gyümölcsök természetes savassága olyan élményt ad, amit a bolti változatok gyakran csak aromákkal próbálnak utánozni. A mangó és maracuja párosa maga a trópusi napfény.
🕒 Előkészítés 40 perc
🍳 Főzés 5 perc
⌛ Teljes idő 6 óra
🍽️ Adag 6 fő
🔥 Kalória 185 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Jégkrémkészítő forma: szilikon a legpraktikusabb a kivételhez.
  • Fapálcikák.
  • Kis lábas: a gyümölcspüré sűrítéséhez.
  • Magas falú pohár: a mártáshoz.

Allergén Információk

⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

Vedd ki a vaníliafagylaltot a fagyasztóból 10 percre, hogy kissé felpuhuljon, de ne folyjon. Keverd át egy tálban, hogy homogén, krémes állaga legyen.

Tipp: A fagylalt felpuhítása elengedhetetlen, hogy légbuborékmentesen tudd a formába tölteni.
2 ✓

Töltsd meg a jégkrémformákat a fagylalttal. Ütögesd a formát a pult lapjához többször is, hogy a levegő távozzon, és a fagyi kitöltse a sarkokat. Szúrd bele a pálcikákat, és tedd a mélyhűtőbe legalább 4-5 órára, hogy kőkeményre fagyjon.

Tipp: A „kőkemény” állapot kritikus. Ha a fagyi kicsit is lágy, a mártáskor le fog esni a pálcikáról vagy megolvad.
3 ✓

Készítsd el a bevonatot: a mangó- és maracujapürét keverd össze a cukorral egy kis lábasban. Forrald fel, majd gyöngyözve főzd 3-4 percig, amíg kissé besűrűsödik (szirupos állag). Húzd le a tűzről és hűtsd le teljesen szobahőmérsékletűre.

Tipp: A cukor és a főzés hatására elpárolog a víz egy része, így a bevonat nem lesz jeges és szilánkos, hanem zselésebb állagú fagyás után. (Fagyáspont-csökkenés)
4 ✓

A kihűlt gyümölcsszószt öntsd egy magas falú, szűk pohárba. Készíts elő egy tálcát sütőpapírral, ami befér a fagyasztóba.

Tipp: A szűk pohár segít, hogy a jégkrémet teljesen el tudd meríteni anélkül, hogy rengeteg felesleges szószt kellene készítened.
5 ✓

Vedd ki a fagyott jégkrémeket a formából. (Ha szorul, mártsd a forma alját meleg vízbe 2 másodpercre). Mártsd a jégkrémet a gyümölcsszószba, emeld ki, hagyd lecsöpögni a felesleget, majd azonnal tedd a sütőpapíros tálcára.

Tipp: Gyorsan kell dolgoznod. A hideg jégkrém felületén a szósz szinte azonnal megdermed (hősokk).
6 ✓

Tedd vissza a bevont jégkrémeket a fagyasztóba még legalább 20-30 percre, hogy a külső réteg is teljesen megszilárduljon.

Tipp: Tálalás előtt hagyd állni 2-3 percet szobahőmérsékleten, így a belseje krémesebb, az ízek pedig intenzívebbek lesznek.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért csúszik le a bevonat?
Vagy a jégkrém nem volt elég hideg (olvadt a felülete), vagy a bevonat volt túl meleg. A jégkrém legyen kőkemény, a bevonat pedig szobahőmérsékletű.
Nincs maracuja pürém, mit használjak?
Használhatsz 100%-os narancslevet sűrítve, vagy barackpürét egy kis citromlével a savasság miatt.

Hozzávalók

  • 400 ml Vanília fagylalt (jó minőségű)
  • 100 ml Mangó püré
  • 100 ml Maracuja (passiógyümölcs) püré
  • 40 g Kristálycukor
  • 6 db Fapálcika