Solero Red Berry
A Solero Red Berry fagylalt friss és üdítő desszert, amely a bogyós gyümölcsök természetes édességét és a lágy vaníliás fagylalt krémességét ötvözi. A roppanós csokoládébevonat egy extra textúrát ad, amely minden falatnál izgalmas élményt nyújt. Ha szereted az intenzív gyümölcsös ízeket, ezt a fagylaltot mindenképpen próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy közepes lábosban keverd össze a tejet, a tejszínt és a cukrot, majd melegítsd alacsony hőfokon, amíg a cukor teljesen feloldódik.
A cukor teljes feloldódása fontos a sima állag eléréséhez.
2
Egy külön tálban verd fel a tojássárgájákat, majd fokozatosan adj hozzá egy kevés forró tejes keveréket, hogy temperáld a tojásokat.
A tojások temperálása megakadályozza, hogy a tojás kicsapódjon a forró tejes keverékben.
3
A temperált tojásos keveréket öntsd vissza a lábosba, és alacsony hőfokon kevergesd folyamatosan, amíg besűrűsödik (kb. 5 perc).
A krémnek be kell vonnia a kanál hátulját, hogy elérje a megfelelő sűrűséget.
4
Vedd le a tűzről, add hozzá a vanília kivonatot, majd hagyd teljesen kihűlni.
A vanília kivonatot a végén add hozzá, hogy megőrizze az aromáját.
5
Közben egy turmixgépben keverd össze a málnát, az epret, az áfonyát, a mézet és a citromlevet, amíg sima gyümölcspürét kapsz.
A citromlé segít kiemelni a gyümölcsök ízét és megakadályozza a barnulást.
6
Öntsd a fagylaltalapot egy fagylaltgépbe, és dolgozd fel a gyártó utasításai szerint, amíg krémes állagot nem kapsz.
Ha nincs fagylaltgéped, öntsd egy lapos edénybe, és tedd a fagyasztóba. 30 percenként keverd át, hogy elkerüld a jégkristályok kialakulását.
7
Ha nincs fagylaltgéped, öntsd egy lapos edénybe, és tedd a fagyasztóba. 30 percenként keverd át, hogy elkerüld a jégkristályok kialakulását.
A lapos edényben gyorsabban fagy a fagylalt, és a gyakori keverés segít a krémes állag elérésében.
8
Amikor a fagylalt már majdnem megszilárdult, keverd hozzá a bogyós gyümölcspürét, hogy márványos hatást érj el.
Ne keverd túl a gyümölcspürét, hogy megmaradjon a márványos hatás.
9
Olvaszd fel az étcsokoládét vízgőz felett, majd keverd hozzá a kókuszolajat, hogy sima és folyós bevonatot kapj.
A kókuszolaj segít, hogy a csokoládébevonat ne legyen túl kemény és könnyen szeletelhető maradjon.
10
Öntsd az olvasztott csokoládét a fagylalt tetejére, majd tedd vissza a fagyasztóba további 30 percre, hogy a bevonat megdermedjen.
A csokoládé gyorsan megdermed a hideg fagylalton, ezért gyorsan dolgozz vele.
11
Tálalás előtt hagyd pár percig szobahőmérsékleten állni, majd szeleteld fel és díszítsd friss bogyós gyümölcsökkel.
A szobahőmérsékleten való állás segít, hogy a fagylalt könnyebben szeletelhető legyen. A friss gyümölcsökkel való díszítés még vonzóbbá teszi a fagylaltot.
