- Miért esik össze a piskóta?
- Ha kinyitod a sütőajtót sütés közben, a hirtelen hőmérséklet-eséstől a tésztában lévő gázbuborékok összehúzódnak. Légy türelmes!
- Készíthetem előre?
- Kötelező! A Somlói akkor jó, ha legalább egy napot áll a hűtőben összeállítva, hogy az ízek összeérjenek.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Somlói Galuska
A Somlói Galuska a magyar cukrászat 'nehéztüzérsége', amit a Gundel étterem főpincére álmodott meg az 50-es években. Nem egyszerű sütemény, hanem egy komplett desszertkompozíció: háromféle piskóta, vaníliakrém, dió, mazsola, csokoládé és tejszínhab rétegzése. Az ízek kavalkádja minden kanálban.
Hozzávalók
3x2
db
Tojás (összesen 6)
3x2
ek
Cukor (a piskótákhoz)
3x2
ek
Liszt (a piskótákhoz)
2
ek
Darált dió (a diós laphoz)
1
ek
Kakaópor (a kakaós laphoz)
500
ml
Tej
1
csomag
Vaníliás pudingpor (vagy 4 tojássárgája)
100
g
Cukor (a krémhez)
100
ml
Rum (vagy aroma)
100
g
Mazsola
150
g
Étcsokoládé (öntethez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- 3 db kisebb tepsi (vagy egy nagy, 3 részben sütve)
- Keverőtálak
- Habverő
- Lábas a krémhez
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Dió
Elkészítés
1
✓
Süss három piskótalapot: egy simát, egy diósat (liszt egy része helyett dió) és egy kakaósat. Mindegyikhez 2 tojást, 2 ek cukrot és 2 ek lisztet használj.
Tipp: A tojásfehérje kemény habja adja a piskóta vázát. Óvatosan forgasd bele a lisztet, ne törd össze a habot!
2
✓
Főzz egy sűrű vaníliakrémet a tejből, cukorból és pudingporból. Még forrón keverd el.
Tipp: A pudingban lévő keményítő megköti a folyadékot, krémes állagot adva.
3
✓
Készíts szirupot vízből, cukorból és a rumból, áztasd be a mazsolát. Főzz csokiöntetet a csokiból és pici vízből/tejszínből.
Tipp: A rumos szirup tartja nedvesen a piskótát.
4
✓
Állítsd össze egy tálban: alulra a diós lap, locsold meg sziruppal, kend rá a krém harmadát, szórj rá diót, mazsolát. Erre jön a kakaós lap, majd a sima, ugyanígy rétegezve.
Tipp: A rétegezésnél nyomkodd meg kicsit, hogy tömörödjön.
5
✓
Tálaláskor kanállal szaggass galuskákat, öntsd le csokiszósszal és díszítsd tejszínhabbal.
Tipp: A tejszínhab ellensúlyozza a tömény édességet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 3x2 db Tojás (összesen 6)
- 3x2 ek Cukor (a piskótákhoz)
- 3x2 ek Liszt (a piskótákhoz)
- 2 ek Darált dió (a diós laphoz)
- 1 ek Kakaópor (a kakaós laphoz)
- 500 ml Tej
- 1 csomag Vaníliás pudingpor (vagy 4 tojássárgája)
- 100 g Cukor (a krémhez)
- 100 ml Rum (vagy aroma)
- 100 g Mazsola
- 150 g Étcsokoládé (öntethez)