Somlói Galuska
A Somlói Galuska az egyik legismertebb és legkedveltebb magyar desszert, amely minden alkalomra tökéletes választás. A különleges, többrétegű édesség finom piskótából, csokoládés, vaníliás és rumos öntetekből készül, és egy könnyed tejszínhabbal van a tetején. A galuska nevét a Somló-hegyről kapta, és a mai napig nagy népszerűségnek örvend mind a cukrászdákban, mind a házi konyhákban.
A Somlói Galuska története egészen az 1950-es évekig nyúlik vissza, és sokan egyesítik a klasszikus magyar cukrászati hagyományokat, miközben új, egyedi ízekkel gazdagítják. Az édesség valódi különlegessége abban rejlik, hogy a rétegek közötti krémes öntet és az illatos piskóta keveréke varázslatos ízélményt nyújt. Az igazi Somlói Galuska minden egyes falatjánál elvarázsolja az ínycsiklandó ízeket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Válaszd szét a tojásokat. A tojásfehérjéket verd habbá, a tojássárgájákat keverd habosra a cukorral.
A tojásfehérjét akkor tudod a legkönnyebben habbá verni, ha a tál és a habverő is teljesen tiszta és zsírmentes.
2
Add hozzá a lisztet és óvatosan forgasd bele a tojásfehérje habot, majd süsd meg háromféle piskótát: natúr, dióval és kakaóval.
A piskótákat ne süsd túl, mert akkor szárazak lesznek. Tűpróbával ellenőrizd, hogy megsültek-e.
3
Készíts vaníliakrémet a tejből, cukorból és vaníliás cukorból, majd hűtsd le.
A vaníliakrémet folyamatosan keverd főzés közben, hogy ne égjen le. Ha kihűlt, takard le fóliával, hogy ne bőrösödjön meg.
4
Olvaszd meg az étcsokoládét és keverd össze egy kevés tejjel, hogy csokoládéöntetet készíts.
A csokoládét vízgőz felett olvaszd meg, hogy ne égjen le. A tejet fokozatosan adagold hozzá, amíg el nem éred a kívánt sűrűséget.
5
Rétegezd a piskótákat a vaníliakrémmel, öntsd rá a csokoládéöntetet, szórd meg darált dióval és locsold meg rummal.
A rumot óvatosan adagold, mert nagyon intenzív íze van. A piskótákat érdemes meglocsolni rummal, hogy ne legyenek szárazak.
6
Tálaláskor tejszínhabbal díszítsd.
A tejszínhabot közvetlenül tálalás előtt verd fel, hogy ne essen össze.
