- Miért sütőpor és nem élesztő?
- Ez a recept egy gyorsított, élesztőmentes változat, ami sűrűbb, süteményszerűbb textúrát ad. Az eredeti Sonho élesztős, de ez a verzió 30 perc alatt kész!
- Tölthetem?
- Igen! Vágd félbe, mint egy zsemlét, és töltsd meg sűrű vaníliapudinggal.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sonho
A „Sonho” portugálul álmot jelent, és aki beleharap ebbe a brazil fánkba, érteni fogja, miért. Bár európai gyökerekkel rendelkezik (a portugál Bola de Berlim leszármazottja), Brazíliában vált igazi nemzeti kincssé. A Sonho titka a könnyedségében rejlik: a tészta olyan levegős, mint egy felhő, amit gyakran félbevágva, bőséges vaníliakrémmel vagy dulce de leche-vel töltenek meg, mintha egy szendvics lenne. A pékségek (padarias) polcain sorakozó dundi fánkok a brazil reggelek elengedhetetlen kellékei.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
30
g
Kristálycukor
1
tk.
Sütőpor
1
csipet
Só
2
db
Tojás
100
ml
Langyos tej
50
g
Olvasztott vaj
1
tk.
Vaníliakivonat
1000
ml
Napraforgóolaj (sütéshez)
50
g
Porcukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Serpenyő
- Szűrőkanál
- Konyhai hőmérő
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a száraz hozzávalókat: liszt, cukor, sütőpor, só.
Tipp: A sütőpor egyenletes eloszlása fontos, hogy ne legyenek púpok a fánkon. (Kémiai térfogatnövelés).
2
✓
Egy másik tálban keverd el a tojást, a tejet, az olvasztott vajat és a vaníliát.
Tipp: A nedves hozzávalók emulziója biztosítja a homogén tésztát.
3
✓
Öntsd a nedves keveréket a szárazhoz, és gyors mozdulatokkal dolgozd össze. Ne keverd túl!
Tipp: Mivel sütőporos tészta, a túlkeverés rágóssá teszi, mert túlfejlődik a glutén. Csak addig keverd, amíg a liszt eltűnik.
4
✓
Pihentesd a tésztát 10 percig (nem kell keleszteni, csak pihentetni).
Tipp: A lisztszemcsék hidratálódnak, így könnyebb lesz formázni.
5
✓
Hevítsd az olajat 170°C-ra. Olajos kézzel vagy két kanállal formázz gombócokat és tedd az olajba.
Tipp: Vigyázz, a sütőporos fánk gyorsabban sül, mint az élesztős!
6
✓
Süsd aranybarnára, majd csepegtesd le és forgasd porcukorba.
Tipp: Ha tölteni szeretnéd, várd meg míg kihűl.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 30 g Kristálycukor
- 1 tk. Sütőpor
- 1 csipet Só
- 2 db Tojás
- 100 ml Langyos tej
- 50 g Olvasztott vaj
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 1000 ml Napraforgóolaj (sütéshez)
- 50 g Porcukor