- Kifolyt a sajt sütés közben.
- Nem csípted össze elég erősen a tészta széleit. A lezárásnál használd az ujjaidat erősen, vagy kend meg pici vízzel a tészta szélét ragasztóként.
- Nyers maradt a tészta a töltelék körül.
- Túl vastag volt a tészta a töltelék mellett, vagy túl vizes a töltelék (pl. vizes sonka). Használj minőségi, szárazabb sonkát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sonkás sajtos perec
A töltött perec (Stuffed Pretzel) az amerikai bevásárlóközpontok világából indult, de gyökerei a klasszikus perechez nyúlnak. Itt a tésztát nem csak köretnek szánjuk, hanem hordozónak: a sonka és sajt a tészta belsejébe zárva párolódik, így a hús szaftos marad, a sajt pedig olvadt lávaként tör elő harapáskor.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
150
g
Sonka (apróra vágva)
100
g
Trappista sajt (reszelt)
25
g
Friss élesztő
10
g
Kristálycukor
270
ml
Langyos víz
30
ml
Olívaolaj
1
tk.
Só
50
g
Szódabikarbóna (vízbe)
1
l
Víz (főzéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék (blansírozás)
- Szűrőkanál
- Kés (aprításhoz)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Tészta: Szitáld a lisztet tálba, keverd el a sóval. A langyos vízben futtasd fel az élesztőt a cukorral. Gyúrd össze a liszttel és az olajjal sima tésztává.
Tipp: Az olaj rugalmassá teszi a tésztát, könnyebb lesz tölteni szakadás nélkül.
2
✓
Kelesztés: Letakarva keleszd 60 percig.
Tipp: Meleg helyen.
3
✓
Töltés: Oszd 10 részre. Lapítsd ki oválisra vagy téglalapra. Szórd meg a közepét sonkával és sajttal. Hajtsd rá a tésztát, csípd össze a széleit alaposan, majd sodord rúddá és formázz perecet.
Tipp: Fontos a légmentes zárás, különben a sajt kifolyik.
4
✓
Fürdő: Forralj vizet szódabikarbónával. Főzd a pereceket 30 mp-ig.
Tipp: A forró víz 'sokkolja' a tésztát, kérget képez rajta.
5
✓
Sütés: 200°C-on süsd 15-20 percig aranybarnára.
Tipp: Ha maradt töltelék, a tetejére is szórhatod az utolsó 5 percben.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 150 g Sonka (apróra vágva)
- 100 g Trappista sajt (reszelt)
- 25 g Friss élesztő
- 10 g Kristálycukor
- 270 ml Langyos víz
- 30 ml Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 50 g Szódabikarbóna (vízbe)
- 1 l Víz (főzéshez)