- Túl sűrű lett hűlés után.
- A sajtszószok természetükből adódóan dermednek. Melegítsd fel óvatosan egy kis tej hozzáadásával.
- Lehet más sajttal?
- A Gouda vagy az Ementáli is jól olvad, de az ízkarakter teljesen más lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sörös cheddar tejszínes mártás
Ez a recept szinte ikertestvére az előzőnek, de a hangsúly itt még inkább a krémességen van. A tejszín lágyítja a sör karcos ízét, így azoknak is ízleni fog, akik amúgy nem sörrajongók. A cheddar érettsége határozza meg a végeredményt: minél öregebb sajtot használsz, annál intenzívebb lesz az íz.
Hozzávalók
200
g
Cheddar sajt (tömb)
150
ml
Világos sör
100
ml
Tejszín
30
g
Vaj
20
g
Liszt
1
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Dijoni mustár
1
tk.
Worcestershire szósz
1
csipet
Cayenne bors
1
izlés szerint
Só és bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Habverő
- Lábas
- Reszelő
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
Reszeld le a sajtot, a fokhagymát aprítsd finomra. A vajon pirítsd meg a lisztet és a fokhagymát zsemleszínűre (roux).
Tipp: A fokhagymát a liszttel együtt pirítva kevésbé ég meg, mert a liszt védi.
2
✓
Folyamatos keverés mellett csorgasd hozzá a sört. Keverd csomómentesre, amíg besűrűsödik.
Tipp: A hideg folyadék a forró rántáshoz elv segít a csomómentességben.
3
✓
Öntsd hozzá a tejszínt, a mustárt és a fűszereket. Forrald össze.
Tipp: A tejszín zsírtartalma extra stabilitást ad az emulziónak.
4
✓
Vedd le a tűzről, és szórd bele a reszelt sajtot. Keverd addig, amíg selymes, fényes mártást kapsz.
Tipp: Ha a sajt nem olvad el teljesen, tedd vissza a legkisebb lángra pár másodpercre, de ne hagyd magára!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Cheddar sajt (tömb)
- 150 ml Világos sör
- 100 ml Tejszín
- 30 g Vaj
- 20 g Liszt
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Dijoni mustár
- 1 tk. Worcestershire szósz
- 1 csipet Cayenne bors
- 1 izlés szerint Só és bors