Soto ayam csírával
A soto ayam egy hagyományos indonéz csirkeleves, amely gazdag kókusztejjel és ínycsiklandó fűszerekkel készül. Az étel különlegessége, hogy friss csírával tálalják, ami frissítő hatást ad neki, míg a lime frissítő íze kiemeli a leves gazdag aromáját. A soto ayam az indonéz konyha egyik legismertebb ételének számít, és tökéletes választás azok számára, akik valami különlegeset keresnek egy gazdag, fűszeres levesben.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúst főzd meg egy lábasban, sóval, borssal és 1 liter vízzel, majd szűrd le és vágd fel apró darabokra.
A csirkehús ízét fokozhatod, ha egy kicsit több fokhagymát és gyömbért adsz a főzővízhez.
2
A hagymát, fokhagymát, gyömbért és citromfüvet aprítsd fel, majd tedd őket egy serpenyőbe az olívaolajjal.
A serpenyőben történő pirítás segíti az ízek intenzifikálódását.
3
Pirítsd a fűszereket 2-3 percig, majd add hozzá a lemongrass pasztát, kurkumát és koriandert. Alaposan keverd össze.
Ne hagyd, hogy a fűszerek leégjenek, mert ez keserűvé teheti az ételt.
4
Add hozzá a kókusztejet és 2-3 evőkanál a főzővízből, majd főzd tovább 10-15 percig alacsony hőmérsékleten.
A kókusztej krémessé teszi az alaplevet, így gazdag íze lesz.
5
A főtt csirkét add hozzá a leveshez, és főzd még 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ha szükséges, ízesítsd még sóval, borssal, és ha szereted, adj hozzá egy kis lime-levet.
6
A tojásokat főzd keményre, majd hámozd meg és szeleteld fel.
A kemény tojásokat közvetlenül a levesbe tálalás előtt tedd, hogy frissen fogyaszthatóak legyenek.
7
A levest tálald friss csírával, lime szeletekkel és zöldhagymával díszítve.
A csíra frissessége és a lime frissítő íze kiemeli az étel zamatát, így ne hagyd ki.
