Sózott halas rizs
A sózott halas rizs egy hagyományos mediterrán és délkelet-ázsiai étel, amelyet hosszú ideje készítenek a hal megőrzésére szolgáló sózás technikájával. Különösen népszerű Portugáliában, Spanyolországban és a Karib-térségben, ahol a sózott hal gyakran rizs vagy más gabonák kíséretében kerül az asztalra. Képzeld el, ahogy a pirított hagyma és fokhagyma illata keveredik a sós hal karakteres aromájával, miközben a serpenyőben a rizs aranybarnára pirul. Ez az egyszerű, mégis ízgazdag egytálétel tökéletes választás egy kiadós ebédhez vagy vacsorához, amely gyorsan és könnyedén elkészíthető.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Ha a sózott hal túl sós, áztasd hideg vízben 1-2 órán keresztül, majd csepegtesd le és szedd kisebb darabokra.
Kóstold meg a halat áztatás után, hogy ellenőrizd a sótartalmát. Ha még mindig túl sós, áztasd tovább.
2
Aprítsd fel a vöröshagymát, fokhagymát és a pirospaprikát. A petrezselymet vágd finomra.
A pirospaprika magjait távolítsd el, ha nem szereted a csípős ízt.
3
Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá a vöröshagymát, és pirítsd üvegesre 3-4 perc alatt.
Ne pirítsd túl a hagymát, mert megéghet és keserű ízt adhat.
4
Add hozzá a fokhagymát, majd keverd el, és pirítsd további 1 percig, amíg illatos nem lesz.
A fokhagymát ne pirítsd túl sokáig, mert megéghet.
5
Tedd a serpenyőbe a pirospaprikát és a zöldborsót, majd pirítsd 2-3 percig.
Használhatsz friss vagy fagyasztott zöldborsót is.
6
Add hozzá a sózott hal darabokat, és süsd 3-4 percig, hogy kicsit megpiruljon és kiengedje az ízét.
Óvatosan forgasd a halat, hogy ne essen szét.
7
Öntsd hozzá a főtt rizst, majd keverd alaposan össze az összetevőkkel. Ízesítsd sóval és fekete borssal.
A sózott hal eleve sós, ezért óvatosan sózd a rizst. Kóstold meg, mielőtt megsóznád.
8
Pirítsd még 3-4 percig, hogy az ízek jól összeérjenek. Végül szórd meg friss petrezselyemmel, és tálald azonnal.
A friss petrezselyem feldobja az étel ízét.
