Spanakopita fokhagymával
A Spanakopita egy tradicionális görög étel, amelyet spenóttal és feta sajttal töltenek, majd ropogós filo tésztába csomagolnak. A kombinációja az erőteljes spenót ízének és a sós feta sajtnak egyensúlyba kerül, míg a tészta ropogóssága tökéletes kontrasztot ad az ételnek. Az étel gyakran tálalják előételként vagy könnyű főételként, és különösen népszerű a mediterrán országokban.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A spenótot alaposan mosd meg, majd vágd apróra. A hagymát és a fokhagymát aprítsd fel.
A spenótot párold meg egy serpenyőben, hogy könnyebben beilleszkedjen a töltelékbe.
2
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pirítsd meg őket 3-4 percig, amíg üvegesek nem lesznek.
A fokhagymát ne pirítsd meg túlzottan, hogy ne keseredjen meg.
3
Add hozzá a spenótot és főzd 5-7 percig, amíg a levelek összeesnek és elfő a felesleges víz.
A spenót gyorsan vízzé válhat, ezért ügyelj, hogy a felesleges víz elpárologjon, hogy ne áztassa el a tésztát.
4
A spenótos keveréket vedd le a tűzről és hagyd kicsit hűlni. Ezután keverd hozzá a felvert tojásokat és a feta sajtot, sózd és borsozd.
A feta sajtnak ne hagyj túl sok levegőt, hogy ne legyen túl vizes a töltelék.
5
A filo tésztát egy sütőedénybe helyezd, és rétegenként kend meg olívaolajjal. Egy-egy réteget helyezz a tészta tetejére, és egy-egy réteg tölteléket tegyél rá, amíg minden hozzávaló elfogy.
A tésztát gondosan kenjük meg olajjal, hogy ne szakadjon el a sütés során.
6
A spanakopitát 180°C-ra előmelegített sütőben süsd 25-30 percig, amíg a tészta aranybarna nem lesz.
A tészta gyorsan ropogósra sül, ezért ne hagyd túl sokáig a sütőben, hogy ne égjen meg.
