Spanakopita olívaolajjal
A spanakopita egy klasszikus görög étel, amely több évszázados múltra tekint vissza. Az étel gazdag ízvilága, a spenót és a feta sajt tökéletes kombinációja, amelyet a ropogós puffasztott tészta ölel körül. Eredetileg a Balkán-félsziget nyújtott gazdag zöldségtermesztést, így a spenót és más zöldségek gyorsan elterjedtek a görög konyhában. A spanakopita, vagyis a spenótos pite, az egyik legnépszerűbb hagyományos étel, amely a görög konyha szerves része lett. Kiváló választás egy ünnepi étkezésre vagy egy hétvégi családi vacsorára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A spenótot alaposan mosd meg, majd törd apróra. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg rajta az apróra vágott hagymát és fokhagymát, amíg üvegesek nem lesznek.
A fokhagyma hozzáadása a spenóthoz fokozza az étel aromáit, így az olívaolajjal együtt gazdagabb ízt ad.
2
Add hozzá az apróra vágott spenótot, sózd, borsozd, és főzd pár percig, amíg a spenót teljesen megpuhul, és elpárolog a nedvesség. Hagyjuk kihűlni.
A spenótot célszerű jól párolni, hogy a felesleges víz elpárologjon, így a töltelék nem lesz túl vizes.
3
A fetát törd fel egy tálban, és keverd össze a tojásokkal. Ha a spenót kihűlt, keverd hozzá a fetás keveréket, és jól dolgozd össze.
A feta sajt gazdag, krémes ízt ad a tölteléknek, így ügyelj arra, hogy jól elkeverd.
4
A puffasztott tésztát helyezd a sütőformába, és oszd el rajta a spenótos tölteléket. Ha szükséges, másik tésztát is tehetsz a tetejére, majd hajtsd be a széleit.
Ha a tészta szélei nem illeszkednek tökéletesen, nyomd le őket, hogy ne folyjon ki a töltelék sütés közben.
5
A tetejét kenjük meg a maradék tojással, és süssük 180°C-ra előmelegített sütőben 30-40 percig, amíg aranybarnára nem sül.
Ha a teteje túl gyorsan pirul, takard le fóliával, hogy a belseje még átsüljön.
