- Mitől lesz igazán ropogós?
- Az olívaolajtól, amit a tésztarétegek közé és a tetejére kensz. A zsiradék segíti a tészta lemezesedését.
- Túl sós lett.
- A feta sajt sótartalma változó. Mindig kóstold meg a sajtot a sózás előtt!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Spanakopita olívaolajjal
A görög konyha lelke az 'extra szűz' olívaolaj. Ebben a rusztikus Spanakopita változatban az olaj nemcsak zsiradék, hanem fűszer is: a tészta rétegei közé kerülve sütés közben szinte beleolvad a lapokba, hihetetlenül ropogóssá és illatossá téve azokat. A spenót és a feta klasszikus duettjét itt az olívaolaj gyümölcsös, enyhén borsos karaktere emeli ki.
Hozzávalók
500
g
Friss spenót
200
g
Feta sajt
1
csomag
Puffasztott tészta (vagy leveles tészta)
1
db
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
2
db
Tojás
4
ek.
Extra szűz olívaolaj
1
tk.
Só
1
tk.
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő a töltelékhez
- Tepsi
- Szűrő
- Ecset a tészta kenéséhez
Allergén Információk
Tej
Tojás
Glutén
Elkészítés
1
✓
A hagymát vágd apróra, a fokhagymát zúzd össze. Egy serpenyőben hevíts 2 evőkanál olívaolajat, és dinszteld meg a hagymákat.
Tipp: A lassú dinsztelés (karamellizálás) előhozza a hagyma természetes édességét.
2
✓
Dobd rá a megmosott spenótot, és párold addig, amíg fonnyadt lesz és a leve elfő. Borsozd meg, de sózni csak óvatosan!
Tipp: A spenót rengeteg vizet tartalmaz; ha nem párolod el, eláztatja a tésztát (vízmigráció).
3
✓
Hagyd teljesen kihűlni a spenótot. Ha még mindig vizes, nyomkodd ki. Keverd hozzá a morzsolt fetát és egy felvert tojást.
Tipp: A tojás sűrítőanyagként működik, összefogja a tölteléket (koaguláció).
4
✓
A tepsit kend ki olívaolajjal. Helyezd bele a tészta felét. Oszd el rajta egyenletesen a tölteléket.
Tipp: Hagyj egy kis peremet a széleken üresen, hogy össze tudd zárni a tésztát.
5
✓
Borítsd be a tészta másik felével. A széleit hajtsd vissza és nyomkodd le. Kend meg a tetejét a maradék tojással és egy kis olívaolajjal.
Tipp: Az olaj segíti a hőátadást, így a tészta egyenletesen pirul.
6
✓
180°C-os sütőben süsd 35-40 percig aranybarnára. Tálalás előtt hagyd 10 percet pihenni, hogy könnyebben szeletelhető legyen.
Tipp: Pihentetéskor a belső szerkezet stabilizálódik.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Friss spenót
- 200 g Feta sajt
- 1 csomag Puffasztott tészta (vagy leveles tészta)
- 1 db Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 db Tojás
- 4 ek. Extra szűz olívaolaj
- 1 tk. Só
- 1 tk. Bors