Spenótos pestószósz
A pesto az olasz konyha egyik legismertebb szósza, amely hagyományosan bazsalikomból, fenyőmagból, parmezánból és olívaolajból készül. Ez a spenótos változat extra tápanyagot és frissességet ad az ételnek, miközben megőrzi a klasszikus pesto gazdag, diós és krémes textúráját. Kiváló választás tésztákhoz, pirítósokra vagy akár grillezett zöldségek mellé. A házi pesto mindig frissebb és ízletesebb, mint a boltban kapható változatok, és könnyedén személyre szabható extra fokhagymával vagy citrommal.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A friss spenótot és bazsalikomot mosd meg, majd alaposan szárítsd meg.
Fontos, hogy a zöldségek szárazak legyenek, különben a pesto vizes lesz.
2
Egy száraz serpenyőben pirítsd meg a fenyőmagot közepes lángon 2-3 percig, amíg aranybarna lesz. Vigyázz, gyorsan megéghet!
A pirított fenyőmag intenzívebb ízt ad a pestónak. Ügyelj rá, hogy ne égjen meg, mert akkor keserű lesz.
3
Egy aprítógépbe tedd bele a spenótot, a bazsalikomot, a reszelt parmezánt, a pirított fenyőmagot és a fokhagymát.
Ha nincs aprítógéped, botmixerrel is elkészítheted a pestót.
4
Adj hozzá egy evőkanál frissen facsart citromlevet, majd öntsd rá az olívaolajat.
A citromlé frissességet és savasságot ad a pestónak, ami kiegyensúlyozza az ízeket.
5
Aprítsd össze az egészet, amíg sima, krémes állagot nem kapsz. Ha szükséges, adj még hozzá egy kevés olívaolajat.
Az olívaolaj mennyisége függ a kívánt állagtól. Ha sűrűbb pestót szeretnél, kevesebb olajat használj.
6
Sózd és borsozd ízlés szerint, majd keverd össze újra.
Kóstold meg a pestót, és ízlés szerint igazítsd a só és bors mennyiségét.
7
A pestót azonnal felhasználhatod tésztákhoz, szendvicsekhez vagy mártogatósként. Légmentesen zárható edényben hűtőben 3-4 napig eltartható.
A pesto hosszabb eltarthatósága érdekében önts egy vékony réteg olívaolajat a tetejére, mielőtt hűtőbe teszed.
