- Kinyílt sütés közben, miért?
- Nem zártad le elég alaposan, vagy a töltelék gőze feszítette szét. Kend le a tészta szélét vízzel vagy tojással összenyomás előtt, és használj villát a rögzítéshez.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Spenótos-ricottás empanada
A töltött tésztatáskák latin verziója. A titok a töltelék nedvességtartalmának szabályozása: a spenótot ki kell facsarni, különben eláztatja a tésztát, és a ropogós batyu helyett egy puha gombócot kapsz.
Hozzávalók
400
g
Búzaliszt
1
tk.
Só
150
ml
Hideg víz
100
g
Hideg vaj vagy zsír
200
g
Friss spenót
250
g
Ricotta (lecsepegtetve)
1
gerezd
Fokhagyma
0.25
tk.
Szerecsendió
0.5
tk.
Bors
1
ek.
Olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Tepsi
- Szaggató forma (vagy tálka)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Tészta: Morzsold el a hideg vajat a liszttel és sóval, majd add hozzá a hideg vizet. Gyúrd össze gyorsan, és tedd hűtőbe 30 percre.
Tipp: A hideg zsiradék apró darabokban marad a tésztában, sütéskor ez olvad meg és teszi levelessé/omlóssá.
2
✓
Töltelék: A spenótot fonnyaszd meg kevés olajon a fokhagymával. Hűtsd le, és alaposan facsard ki a levét.
Tipp: A víz a tészta ellensége. A ricottát is érdemes szűrőben lecsepegtetni.
3
✓
Keverd össze a spenótot a ricottával és a fűszerekkel.
Tipp: A szerecsendió klasszikus párja a tejszínes/sajtos ízeknek, kiemeli azokat.
4
✓
Nyújtsd ki a tésztát, szaggass köröket. Töltsd meg, hajtsd félbe, és villával nyomkodd le a szélét.
Tipp: A lezárás biztosítja, hogy a sajt ne folyjon ki.
5
✓
Kend le tojással a tetejét, és süsd 200°C-on 20-25 percig aranybarnára.
Tipp: A tojásfehérje fényt, a sárgája színt ad (Maillard-reakció).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Búzaliszt
- 1 tk. Só
- 150 ml Hideg víz
- 100 g Hideg vaj vagy zsír
- 200 g Friss spenót
- 250 g Ricotta (lecsepegtetve)
- 1 gerezd Fokhagyma
- 0.25 tk. Szerecsendió
- 0.5 tk. Bors
- 1 ek. Olívaolaj