- Miért nem lett ropogós a tofu?
- Valószínűleg vizes maradt. Sütés előtt alaposan nyomkodd ki belőle a vizet papírtörlővel, vagy préseld le egy súllyal 15 percig.
- Milyen tofut használjak?
- Csak a "kemény" (firm) vagy "extra kemény" tofu jó ide. a lágy (silken) tofu szétesik a serpenyőben.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Spicy Tofu Bao – srirachás sült tofu és saláta
Sokan azt hiszik, a tofu unalmas. Ez az étel a bizonyíték az ellenkezőjére! A titok a textúrában rejlik: a kemény tofut ropogósra sütjük, így kap egy harapható kérget, a belseje viszont krémes marad. Ezt a semleges alapot vonja be a tüzes, fokhagymás sriracha szósz. A puha gőzbuci és a friss saláta pedig lágyítja a csípősséget. Vegán mennyország, nem csak vegánoknak.
Hozzávalók
300
g
Búzaliszt
20
g
Cukor
5
g
Szárazélesztő
5
g
Só
150
ml
Langyos víz
400
g
Kemény tofu (firm)
30
ml
Olaj
40
ml
Sriracha szósz
6
g
Saláta (pl. jégsaláta)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál a tésztához
- Párolóedény
- Serpenyő a tofuhoz
- Papírtörlő (tofu szárításhoz)
Allergén Információk
Glutén
Szója
Elkészítés
1
✓
Készíts bao tésztát: liszt, cukor, élesztő, só, víz. Gyúrd be, keleszd 1 órát.
Tipp: A tészta akkor jó, ha sima a felülete és nem ragad.
2
✓
A tofut vedd ki a levéből, tekerd papírtörlőbe, és tegyél rá egy nehezéket (pl. egy konzervet) 15 percre, hogy kinyomd a vizet.
Tipp: A víz eltávolítása kulcsfontosságú: a víz nem sül, hanem gőzölög. Ha száraz a tofu, ropogósra sül.
3
✓
Formázd meg a bucikat, keleszd újra 15 percig, majd gőzöld 10-12 percig.
Tipp: Ne felejtsd el a sütőpapírt a bucik alá tenni!
4
✓
A tofut vágd szeletekre vagy kockákra. Forró olajban süsd minden oldalát aranybarnára.
Tipp: Légy türelmes, ne forgasd túl gyakran, hagyd, hogy kérget kapjon.
5
✓
Vedd le a tűzről, és forgasd össze a sriracha szósszal.
Tipp: A forró tofu magába szívja a szószt.
6
✓
Töltsd a bucikba a salátát és a csípős tofut. Tálald.
Tipp: A saláta roppanóssága ellensúlyozza a puha tésztát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Búzaliszt
- 20 g Cukor
- 5 g Szárazélesztő
- 5 g Só
- 150 ml Langyos víz
- 400 g Kemény tofu (firm)
- 30 ml Olaj
- 40 ml Sriracha szósz
- 6 g Saláta (pl. jégsaláta)