- Használhatok teljes kiőrlésű lisztet?
- Igen, de a tészta sűrűbb lesz. Érdemes fele-fele arányban keverni a fehér liszttel a jobb állag érdekében.
- Mit tegyek, ha a pulykasonka nagyon vizes?
- Itasd le papírtörlővel felhasználás előtt. A felesleges víz gőzzé válva eláztathatja a tésztát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Stromboli pulykasonkával
A klasszikus olasz felvágottak gyakran zsírosak, de ez a verzió a pulykasonka használatával egy könnyedebb, modernebb irányt képvisel. A pulykasonka finom, enyhén füstös íze nem nyomja el a kelt tészta aromáját, és a mozzarella tejszínes jellegével alkot harmonikus párost. Ideális választás azoknak, akik a comfort food élményt keresik, de kerülik a nehéz, vörös húsokat.
Hozzávalók
500
g
Búzaliszt (BL55 vagy BL80)
7
g
Szárított élesztő
300
ml
Langyos víz
30
ml
Olívaolaj
1
tk.
Cukor
1
tk.
Só
1
db
Tojás (a kenéshez)
200
g
Pulykasonka (szeletelt)
200
g
Mozzarella sajt (reszelt vagy szeletelt)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy kelesztőtál
- Nyújtófa
- Tepsi sütőpapírral
- Konyhai ecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A langyos vízben keverd el a cukrot és az élesztőt. Hagyd állni 5 percig, amíg habosodni kezd.
Tipp: Ha nem habosodik, az élesztő már nem aktív, kezd újra frissel.
2
✓
A lisztet keverd össze a sóval, majd add hozzá az élesztős vizet és az olívaolajat. Gyúrd 8-10 percig, amíg rugalmas, sima tésztát kapsz.
Tipp: Akkor jó a tészta, ha elválik a tál falától és a kezedtől is.
3
✓
Tedd olajozott tálba, takard le, és meleg helyen keleszd kb. 45-60 percig, amíg a duplájára nő.
Tipp: A huzatmentes, langyos hely a legjobb a keléshez (pl. kikapcsolt sütő belseje).
4
✓
Nyújtsd ki a tésztát lisztezett felületen téglalap alakúra. Helyezd rá a pulykasonkát és a sajtot.
Tipp: A sonkát egyenletesen terítsd el, ne legyenek vastag csomók, hogy szépen tudd tekerni.
5
✓
Tekerd fel szorosan, a végeit csípd össze és hajtsd alá. Tedd sütőpapíros tepsire.
Tipp: A hajtás mindig alul legyen, a tepsi felől, így a tészta saját súlya tartja zárva.
6
✓
Kend meg a felvert tojással, és vágj 3-4 rést a tetején a gőznek. Süsd 200°C-on 20-25 percig, amíg aranybarna lesz.
Tipp: A tojástól szép fényes, mahagóni színt kap a tészta (Maillard-reakció).
7
✓
Vedd ki és hagyd hűlni rácson 10 percig szeletelés előtt.
Tipp: A pihentetés alatt a szerkezet stabilizálódik.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Búzaliszt (BL55 vagy BL80)
- 7 g Szárított élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 30 ml Olívaolaj
- 1 tk. Cukor
- 1 tk. Só
- 1 db Tojás (a kenéshez)
- 200 g Pulykasonka (szeletelt)
- 200 g Mozzarella sajt (reszelt vagy szeletelt)