Sült gamjatang
A gamjatang egy koreai tradicionális étel, amelyet általában fűszeres marhahússal, burgonyával és szójaszósz alapú levesben készítenek. Eredetileg egy étel, amelyet a téli hónapokban fogyasztanak, mivel tápláló és melegítő hatású. A gamjatang különböző variációkban készülhet, de az alapvető összetevők – marhahús, burgonya, szójaszósz – mindig jelen vannak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst jól öblítsd le, majd tedd egy fazékba. Add hozzá a vizet, és forrald fel.
A marhahús íze a csontokból fő ki, így próbáld a csontokat is benne hagyni a főzés során.
2
Amikor felforrt, vedd le a habot, és főzd alacsony lángon 1 órán keresztül.
A hab eltávolítása segít a leves tisztaságának megőrzésében.
3
A burgonyát hámozd meg, és vágd közepes darabokra.
A burgonya egyenletes főzéséhez ügyelj arra, hogy a darabok egyforma méretűek legyenek.
4
Amikor a hús már majdnem megpuhult, add hozzá a burgonyát, és főzd további 15-20 percig.
A burgonya ne főjön túl, különben szétmállik a levesben.
5
A fokhagymát és a ginger-garlic paste-t pürésítsd, és add a leveshez, majd öntsd hozzá a szójaszószt és a chilipaprikát.
A fokhagyma és a ginger-garlic paste különleges fűszeres ízt ad a levesnek.
6
Főzd még 10-15 percig, majd ízesítsd sóval és borssal.
A sóval és borssal való ízesítés előtt kóstold meg a levest, hogy ne legyen túl sós.
7
Tálald a levest forrón, és szórd meg friss zöldhagymával és szezámmaggal.
A zöldhagyma frissességet ad a levesnek, míg a szezámmag egy kis ropogósságot biztosít.
