- Miért esett szét a hal?
- A hal húsa lemezes szerkezetű. Ha túlsütöd, a kötőszövet teljesen feloldódik, és a lemezek szétcsúsznak. Csak addig süsd, amíg éppen opálos lesz!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sült hal párolt rizzsel
A tengerparti konyha esszenciája: friss hal, kevés fűszer, tökéletes állag. A fehér húsú halak (tőkehal, sügér) finom szerkezetűek, könnyen kiszáradnak. A gyors, magas hőfokon történő sütés bezárja a nedvességet, a vajas rizs pedig krémes kísérőként szolgál.
Hozzávalók
4
szelet
fehér húsú halfilé (pl. tőkehal)
2
ek.
olívaolaj
2
ek.
citromlé
2
gerezd
fokhagyma
1
csokor
friss petrezselyem
1
tk.
só
1
tk.
fehér bors
250
g
jázmin rizs
500
ml
víz
20
g
vaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi sütőpapírral - A hal kíméletes sütéséhez.
- Lábos - A rizs főzéséhez.
Allergén Információk
Hal
Tej (vaj)
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd át alaposan hideg vízben, amíg a víz tiszta nem lesz. Tedd fel főni a vízzel és sóval.
Tipp: A mosás eltávolítja a felületi keményítőt, így a szemek nem tapadnak össze, pergősek lesznek.
2
✓
Ha felforrt, vedd takarékra, fedd le, és főzd kb. 12-15 percig, amíg a vizet beszívja. Zárd el, keverd bele a vajat, és hagyd lefedve gőzölődni.
Tipp: A vaj bevonja a rizsszemeket, ízt ad és megakadályozza a kiszáradást.
3
✓
Közben a halat tedd sütőpapíros tepsire. Kend meg az olaj, citromlé, zúzott fokhagyma keverékével. Sózd, borsozd.
Tipp: A fokhagymát zúzd pépesre, hogy ne égjenek meg darabok a hal tetején.
4
✓
180°C-os sütőben süsd kb. 15-20 percig (vastagságtól függően).
Tipp: Ne várd meg, amíg barna lesz! A fehér hal akkor jó, ha hófehér és szaftos.
5
✓
Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.
Tipp: A petrezselyem nem bírja a hőt, mindig a végén, frissen add hozzá.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 szelet fehér húsú halfilé (pl. tőkehal)
- 2 ek. olívaolaj
- 2 ek. citromlé
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 csokor friss petrezselyem
- 1 tk. só
- 1 tk. fehér bors
- 250 g jázmin rizs
- 500 ml víz
- 20 g vaj