- Összeesett a saláta.
- Túl korán tetted rá az öntetet. A só és az ecet vizet von el a levelekből (plöttyedt lesz). Mindig közvetlenül tálalás előtt keverd össze!
- Kiszáradt a hal széle.
- A halfilé vége gyakran vékonyabb. Hajtsd alá a vékony részt, hogy egyenletes vastagságú legyen a szelet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sült hal zöldsalátával
A gasztronómia egyik alapszabálya az egyensúly. A forró, omlós, zsíros hal mellé kell valami hideg, roppanós és savas. Ez a recept erre a kontrasztra épít. A tökéletes 'könnyű vacsora', ami után nem nehezülsz el.
Hozzávalók
400
g
Fehér húsú halfilé (pl. tőkehal)
50
ml
Olívaolaj (összesen)
1
db
Citrom
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
50
g
Rukkola
100
g
Jégsaláta
2
db
Paradicsom
1
db
Kígyóuborka
10
ml
Balzsamecet
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi sütőpapírral
- Nagy salátástál
- Habverő (az öntethez)
Allergén Információk
Hal
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A halat töröld szárazra, sózd, borsozd. Fektesd sütőpapíros tepsire.
Tipp: A forró sütő 'sokkolja' a halat, így a nedvesség bent marad.
2
✓
Locsold meg a halat kb. 30 ml olívaolajjal és szórd rá az apróra vágott fokhagymát.
Tipp: Az olaj védi a felületet a kiszáradástól.
3
✓
Süsd a halat 12-15 percig. A sütés végén facsarj rá egy kis citromot.
Tipp: A citromsav világosítja a húst és frissíti az ízét.
4
✓
Közben a zöldségeket mosd meg, tépkedd és darabold fel. Készítsd el az öntetet: a maradék olívaolajat (20 ml) habosítsd fel a balzsamecettel, pici sóval, borssal.
Tipp: Az olaj és ecet erőteljes keverése egy ideiglenes emulziót hoz létre (sűrűbb, egységes öntet).
5
✓
Tálalás előtt pillanatokkal forgasd össze a salátát az öntettel. Tálald a forró hal mellé.
Tipp: Azonnal tálald, hogy érezhető legyen a hőmérsékletbeli és textúrabeli kontraszt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Fehér húsú halfilé (pl. tőkehal)
- 50 ml Olívaolaj (összesen)
- 1 db Citrom
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors
- 50 g Rukkola
- 100 g Jégsaláta
- 2 db Paradicsom
- 1 db Kígyóuborka
- 10 ml Balzsamecet