- Túl kemény a káposzta.
- A sav (ecet) lassítja a zöldségek puhulását. Először párold meg kicsit a saját levében vagy pici vízzel, és csak félpuhán add hozzá az ecetet.
- Szétfőtt a krumpli.
- Válassz 'B' vagy 'C' típusú (főznivaló vagy sütni való) burgonyát, és figyeld az időt. A kockára vágott krumpli hamarabb fő, mint az egész.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sült kolbász káposztával és krumplival
A disznótoros vacsorák emlékét idéző, rusztikus fogás. A füstölt kolbász zsírja átjárja a párolt káposztát, ami az ecet és cukor hatására egyszerre édes és savanyú. Ez nem diétás étel, hanem a fizikai munka utáni, lelket melengető táplálék, ahol az egyszerű alapanyagok a megfelelő elkészítéssel válnak fejedelmivé.
Hozzávalók
500
g
Füstölt kolbász
1
fej
Fejes káposzta (közepes)
1
kg
Burgonya
2
db
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
3
ek.
Napraforgóolaj
1
ek.
Ecet (10%-os)
1
tk.
Cukor
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
1
ek.
Pirospaprika (őrölt)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő fedővel
- Lábas a krumplinak
- Reszelő vagy éles kés
Elkészítés
1
✓
A krumplit hámozd meg, kockázd fel, és sós vízben főzd puhára (kb. 15-20 perc). Szűrd le.
Tipp: A forró krumplit hagyd kicsit gőzölögni leszűrés után, így szárazabb és finomabb lesz.
2
✓
A kolbászt karikázd fel vagy vágd darabokra. Serpenyőben süsd ropogósra a saját zsírján (ha száraz a kolbász, pici olaj kellhet). Vedd ki a kolbászt, a zsírt hagyd a serpenyőben.
Tipp: Ez a fűszeres kolbászzsír adja majd az étel lelkét (ízalap).
3
✓
A visszamaradt zsírban párold üvegesre a finomra vágott hagymát és fokhagymát.
Tipp: A hagyma oldja fel a serpenyő aljára sült ízeket.
4
✓
Add hozzá a vékonyra gyalult káposztát. Sózd meg, hagyd összeesni. Szórd meg a pirospaprikával, cukorral, borsozd meg.
Tipp: A pirospaprikát ne égesd meg, csak forgasd át a zsíros közegben, hogy kiadja a színét.
5
✓
Öntsd fel az ecettel és pici vízzel. Fedő alatt párold puhára (kb. 20 perc). A végén pirítsd le zsírjára (hogy elpárologjon a víz).
Tipp: A 'zsírjára pirítás' koncentrálja az ízeket és megszünteti a főtt jelleget.
6
✓
Forgasd össze a sült kolbásszal, és tálald a főtt krumplival.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Füstölt kolbász
- 1 fej Fejes káposzta (közepes)
- 1 kg Burgonya
- 2 db Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 3 ek. Napraforgóolaj
- 1 ek. Ecet (10%-os)
- 1 tk. Cukor
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors
- 1 ek. Pirospaprika (őrölt)