Sült kolbász káposztával és krumplival
A sült kolbász káposztával és krumplival a magyar konyha egyik klasszikus, egyszerű, mégis ízletes fogása. Ez az étel a füstölt kolbász gazdag ízét, a káposzta savanykás frissességét és a burgonya lágyságát ötvözi egy harmonikus fogásban. Ahogy a kolbász sül a serpenyőben, a fűszeres illatok betöltik a konyhát, miközben a káposzta enyhén karamellizálódik az ecet és a cukor hatására. A tökéletes sült kolbász titka a megfelelő sütési hőmérséklet, hogy kívül ropogós, belül pedig szaftos maradjon. A párolt káposzta és a főtt burgonya könnyedén elkészíthető, és tökéletesen kiegészíti a kolbász karakteres ízét. Ez az étel ideális választás egy tartalmas ebédre vagy vacsorára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kolbászt vágd fel kb. 5 cm-es darabokra. Egy serpenyőben hevíts fel egy kevés olajat, és süsd meg a kolbászdarabokat közepes lángon 8-10 percig, amíg ropogósra sülnek. Tedd félre.
Ha a kolbász nagyon zsíros, nem feltétlenül kell olajat használni a sütéshez.
2
A káposztát reszeld le vagy vágd vékony csíkokra. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel.
A káposzta reszelése gyorsabb, de a vékony csíkokra vágott káposzta textúrája jobb lesz.
3
Egy nagy serpenyőben hevíts fel egy kevés olajat, és pirítsd üvegesre a hagymát és fokhagymát. Add hozzá a káposztát, sózd, borsozd, és szórd meg pirospaprikával.
A pirospaprika színt és ízt ad a káposztának. Használj jó minőségű, édes vagy csípős pirospaprikát ízlés szerint.
4
Öntsd hozzá az ecetet és add hozzá a cukrot, majd kevergetve párold 15-20 percig, amíg a káposzta megpuhul és enyhén karamellizálódik.
Az ecet és a cukor egyensúlya adja a káposzta jellegzetes ízét. Kóstold meg, és szükség szerint állítsd be az arányokat.
5
Közben a burgonyát hámozd meg, kockázd fel, és főzd sós vízben 15-20 percig, amíg megpuhul. Szűrd le, és tedd félre.
A burgonyát ne főzd túl, mert szétesik.
6
Tálaláskor helyezd a sült kolbászt a párolt káposztára, és kínáld mellé a főtt burgonyát. Ízlés szerint friss petrezselyemmel díszítheted.
A tálalás előtt a káposztát egy kevés zsírral meglocsolhatod a még gazdagabb íz érdekében.
