Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Sült tofu fűszeres paradicsommártással tálalva
Laktató tofu paradicsommártásban, friss fűszerekkel

Sült tofu fűszeres paradicsommártással

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Főételek
Sokan panaszkodnak, hogy a tofu íztelen és gumiszerű. A titok a 'kéreg' és az 'íz'. A tofut először ropogósra sütjük (ez adja a tartást), majd egy sűrű, fűszeres paradicsommártásba forgatjuk. A fűszerek olajban való pirítása ('blooming') elengedhetetlen, hogy az ízek életre keljenek.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 35 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 85 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi, Vegán

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Tapadásmentes serpenyő
  • Papírtörlő (préseléshez)

Allergén Információk

⚠️ Szója

Elkészítés

1 ✓

A tofut csomagold papírtörlőbe és nyomd ki belőle a felesleges vizet. Kockázd fel.

Tipp: Minél szárazabb a felszíne, annál ropogósabb lesz a kérge [Maillard-reakció].
2 ✓

Forró olajon süsd a tolukockákat minden oldalon aranybarnára, majd vedd ki.

Tipp: Légy türelmes, ne mozgasd folyton. Ha ráragad, még nincs kész a kéreg.
3 ✓

A visszamaradt olajon pirítsd meg a hagymát, majd add hozzá a fokhagymát és a fűszereket fél percre.

Tipp: A fűszerek zsírban oldódnak, így lesz intenzív az ízük. Vigyázz, a paprika hamar megég és keserű lesz!
4 ✓

Öntsd fel a paradicsommal, ízesítsd cukorral (a sav ellen), és főzd sűrűre. A végén forgasd bele a sült tofut.

Tipp: Csak tálalás előtt tedd bele a tofut, hogy megőrizze a ropogósságát a szószban.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért nem pirul a tofu?
Túl vizes maradt. Sütés előtt alaposan le kell itatni róla a nedvességet, különben csak párolódik.

Hozzávalók

  • 600 g Tofu (kemény/firm típus)
  • 400 ml Paradicsompüré (passata)
  • 1 db Vöröshagyma
  • 3 gerezd Fokhagyma
  • 4 ek. Olívaolaj
  • 1 tk. Fűszerpaprika
  • 0.5 tk. Őrölt római kömény
  • 1 csipet Cukor