Sült tofu gyümölcsös pácban
A tofu az ázsiai konyha egyik alapvető hozzávalója, amely kiváló fehérjeforrás és rengeteg ízt magába szív. Ez a gyümölcsös pác különlegesen friss és édes-savanyú ízt ad a tofunak, amelyet a narancs és ananász természetes édessége tesz izgalmassá. A szójaszósz és a gyömbér tökéletesen kiegyensúlyozza ezt a kombinációt, míg a pirítás során a tofu ropogós külsőt kap. Ez az étel tökéletes választás egy könnyű, mégis ízletes vegán vacsorára, amit akár rizzsel, friss zöldségekkel vagy salátával is tálalhatsz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofut konyhai papírtörlővel nyomkodd ki, hogy a felesleges nedvességet eltávolítsd, majd kockázd fel.
Minél jobban kinyomkodod a tofut, annál több ízt tud magába szívni a pácolás során és annál ropogósabbra fog sülni.
2
Egy közepes tálban keverd össze a narancslét, az ananászlevet, a szójaszószt, a mézet (vagy juharszirupot), a reszelt fokhagymát és gyömbért, valamint a chili pelyhet, ha szeretnéd csípősebben.
A pácot ízlés szerint variálhatod más gyümölcslevekkel, fűszerekkel is. Pl. lime lé, szójaszósz helyett tamari.
3
Helyezd a tofu kockákat a pácba, és hagyd legalább 30 percig állni, hogy az ízek jól átjárják.
Ha van rá időd, hagyd a tofut akár több órán át is pácolódni a hűtőben, hogy még intenzívebb legyen az íze.
4
Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben közepes lángon, majd pirítsd meg a tofu darabokat 5-7 percig, amíg minden oldaluk aranybarna és ropogós lesz.
Ne tegyél túl sok tofut a serpenyőbe egyszerre, mert akkor nem fognak szépen megpirulni. Inkább süsd több részletben.
5
Öntsd rá a maradék pácot, és főzd további 2 percig, hogy a szósz kissé besűrűsödjön és rátapadjon a tofu kockákra.
Ha a szósz nem sűrűsödik be eléggé, keverj el egy kevés keményítőt egy kis vízzel, és add hozzá a szószhoz.
6
Szórd meg szezámmaggal és friss korianderrel vagy petrezselyemmel, majd tálald rizzsel vagy friss zöldségekkel.
A szezámmagot pirítsd meg egy száraz serpenyőben, hogy még intenzívebb legyen az íze. A koriander helyett használhatsz újhagymát is.
