Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel
Sült tofu rizses zöldségekkel tálalva
Egészséges sült tofu rizses zöldségekkel

Sült tofu rizses zöldségekkel

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Főételek Gyorsételek
Sokan panaszkodnak, hogy a tofu ízetlen és szivacsos. A titok a víztelenítésben és a kérgesítésben rejlik! Ha a felesleges vizet kipréseljük, a tofu képes magába szívni a pácot és a fűszereket, a magas hőmérsékleten sütés pedig olyan ropogós kérget ad neki, ami vetekszik a húsélménnyel. Ez a recept egyensúlyt teremt a fehérje, a rostok és a szénhidrátok között.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 35 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 480 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Lábas (rizshez)
  • Wok vagy nagy serpenyő
  • Papírtörlő és nehezék (pl. konzerv)
  • Kés

Allergén Információk

⚠️ Szója
⚠️ Szezám
⚠️ Glutén (ha a szójaszósz tartalmaz búzát)

Elkészítés

1 ✓

A tofut csomagold több réteg papírtörlőbe, helyezz rá egy vágódeszkát és egy nehéz tárgyat (pl. konzervet). Hagyd így préselődni 15 percig.

Tipp: Ez a lépés a legfontosabb! A víz eltávolítása teszi lehetővé, hogy a tofu süljön és ne párolódjon (kérgesedés).
2 ✓

Közben mosd át a rizst hideg vízben, amíg a víz tiszta nem lesz, majd tedd fel főni kétszeres mennyiségű vízben. Ha felforrt, vedd kicsire a lángot, fedd le, és főzd puhára (kb. 12-15 perc).

Tipp: A rizs átmosása eltávolítja a felületi keményítőt, így a szemek pergősek lesznek, nem ragadnak össze.
3 ✓

A préselt tofut vágd 2 cm-es kockákra. A zöldségeket (hagyma, répa, paprika) vágd csíkokra, a fokhagymát aprítsd finomra, a brokkolit szedd kicsi rózsákra.

Tipp: Minél kisebbek a brokkolirózsák, annál gyorsabban sülnek át.
4 ✓

Egy wokban vagy serpenyőben hevítsd fel a sütőolajat. Dobd bele a tofukockákat, és süsd őket magas lángon, amíg minden oldaluk aranybarna és ropogós lesz. Vedd ki és tedd félre.

Tipp: Ne kevergesd folyamatosan, adj időt a kéreg kialakulásának.
5 ✓

Öntsd a szezámolajat a forró serpenyőbe. Pirítsd meg a hagymát, répát és brokkolit 3-4 percig. Ha kell, önts alá pici vizet, hogy a gőzben megpuhuljanak, majd hagyd a vizet elpárologni.

Tipp: A szezámolaj adja meg az jellegzetes ázsiai ízvilágot, de ne hevítsd túl sokáig, mert könnyen megég.
6 ✓

Add hozzá a paprikát és a fokhagymát, pirítsd még 1 percig.

Tipp: A fokhagymát és paprikát később add hozzá, mert hamarabb elkészülnek/megégnek.
7 ✓

Tedd vissza a tofut a serpenyőbe. Locsold meg a szójaszósszal, borsozd, és forgasd össze, amíg a szósz bevon mindent.

Tipp: A forró serpenyőben a szójaszósz cukortartalma karamellizálódik a tofun és a zöldségeken.
8 ✓

Tálald a zöldséges tofut a főtt rizs tetejére halmozva.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért ragad le a tofu?
A serpenyő nem volt elég forró, vagy túl hamar akartad megfordítani. Várd meg, amíg kéreg sül rá, akkor magától elválik.
Milyen tofut vegyek?
Kizárólag 'natúr kemény' (firm) tofut. A lágy (silken) tofu szétfolyik a serpenyőben.

Hozzávalók

  • 300 g Kemény tofu (firm)
  • 200 g Jázmin vagy Basmati rizs
  • 1 db Vöröshagyma
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 2 db Sárgarépa
  • 1 db Kaliforniai paprika
  • 200 g Brokkoli rózsa
  • 3 ek. Szójaszósz
  • 2 ek. Szezámolaj
  • 2 ek. Sütőolaj (napraforgó vagy repce)
  • 1 csipet Só
  • 1 csipet Bors