Sült tofu rizses zöldségekkel
A tofu, eredetileg Kínából származik, az ázsiai konyhák egyik legismertebb alapanyaga, amely a vegetáriánus és vegán étrend népszerű összetevőjévé vált világszerte. A sült tofu különleges állagát és ízét a megfelelő fűszerezés és elkészítési technikák hozzák ki legjobban. Ebben a receptben a ropogós tofu és a friss zöldségek egyesítik az egyszerűséget és az egészséges táplálkozást. Kiváló választás sietős hétköznapokra vagy könnyű vacsorákhoz. Próbálja ki ezt az ízletes ételt, amely egyszerű elkészíthetősége mellett gazdag tápanyagokban és ízekben.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst mossuk át hideg vízben, majd főzzük meg az utasítás szerint. Amíg a rizs fő, készítsük elő a zöldségeket.
A rizs átmosása eltávolítja a felesleges keményítőt, így a rizs nem lesz ragacsos.
2
A tofut kockázzuk fel egyenletes darabokra. Egy serpenyőben hevítsük fel a szezámolajat, majd süssük meg a tofut mindkét oldalán aranybarnára. Vegyük ki és tegyük félre.
A tofu sütés előtt nyomkodjuk ki, hogy minél kevesebb vizet tartalmazzon, így ropogósabb lesz. A szezámolaj különleges ízt ad a tofunak.
3
Aprítsuk fel a vöröshagymát és fokhagymát. Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, majd pirítsuk meg a hagymát és fokhagymát, amíg üvegesek lesznek.
A hagymát és fokhagymát ne pirítsuk túl, mert megéghetnek és keserű ízt adhatnak.
4
A répát karikázzuk fel, a paprikát és brokkolit aprítsuk kisebb darabokra. Adjuk a zöldségeket a serpenyőhöz, és pároljuk őket közepes lángon 5-7 percig, amíg kissé megpuhulnak.
A zöldségeket ne pároljuk túl, mert elveszítik a ropogósságukat.
5
Öntsük rá a szójaszószt a zöldségekre, ízesítsük sóval és borssal, majd keverjük össze alaposan. Adjuk hozzá a sült tofut, és keverjük át újra.
A szójaszósz sós, ezért óvatosan sózzuk. Keverjük össze alaposan, hogy a tofu és a zöldségek egyenletesen bevonódjanak a szójaszósszal.
6
A kész rizst osszuk el tányérokra, majd halmozzuk rá a zöldséges tofu keveréket. Tálaljuk azonnal.
Azonnal tálaljuk, hogy a tofu és a zöldségek melegen maradjanak.
