- Használhatok fagyasztott spenótot?
- Igen! Hagyd kiolvadni, és alaposan nyomkodd ki belőle a vizet, mielőtt a serpenyőbe teszed, különben felhígítja a krémes mártást.
- Nem szeretem a kókusz ízét, mivel helyettesítsem?
- Használhatsz semleges ízű növényi főzőtejszínt (pl. zab vagy rizs), vagy ha nem vagy vegán, sima habtejszínt is.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sült tofu spenótos mártásban
Ez az étel a kényeztető krémesség és a növényi táplálkozás találkozása. A spenót enyhe fanyarságát tökéletesen lágyítja a selymes kókusztejszín, a pirított hagyma és kömény pedig olyan ízmélységet ad az alapnak, mintha órákig főtt volna. A tetejére kerülő ropogós tofu kockák teszik fel a pontot az i-re: textúra és íz tökéletes egyensúlya egyetlen serpenyőben.
Hozzávalók
400
g
Tofu (kemény)
300
g
Friss spenótlevél
200
ml
Kókusztejszín (sűrű)
1
fej
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
3
ek.
Olívaolaj
0.5
tk.
Őrölt kömény
1
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt bors
2
ek.
Friss petrezselyem (a tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő vagy wok
- Vágódeszka és kés
- Papírtörlő
Allergén Információk
Szójabab (tofu)
Kókusz
Elkészítés
1
✓
A tofut csomagold papírtörlőbe, nyomkodd ki belőle a vizet, majd vágd 2 cm-es kockákra. Sózd meg enyhén.
Tipp: A víztelenítés kulcsfontosságú a ropogós végeredményhez.
2
✓
Egy nagy serpenyőben hevíts fel 2 evőkanál olívaolajat közepes-erős lángon. Süsd a tofut minden oldalán aranybarnára (kb. 6-8 perc), majd szedd ki egy tányérra.
Tipp: Ne zsúfold túl a serpenyőt, hagyj helyet a kockák között, hogy piruljanak, ne párolódjanak.
3
✓
A spenótot mosd meg alaposan, távolítsd el a vastagabb szárakat. A hagymát vágd finomra, a fokhagymát zúzd össze.
4
✓
Ugyanabban a serpenyőben (ha kell, pótold az olajat) párold a hagymát közepes lángon 3-4 percig, amíg üveges és puha lesz.
Tipp: A hagyma karamellizálódása adja az étel édeskés alapízét.
5
✓
Add hozzá a zúzott fokhagymát és az őrölt köményt. Kevergesd 1 percig, amíg felszáll az illatuk.
Tipp: A fűszerek zsírban oldódnak a legjobban, így ilyenkor 'nyílik ki' az aromájuk (blooming).
6
✓
Dobd rá a spenótot. Először soknak tűnik, de 1-2 perc alatt összeesik a hőtől.
Tipp: A hő hatására a sejtfalak meggyengülnek, és a spenót elveszíti a vizet (fonnyasztás).
7
✓
Öntsd fel a kókusztejszínnel, sózd, borsozd. Főzd kis lángon 4-5 percig, amíg a mártás kissé besűrűsödik.
Tipp: A forralással vizet párologtatsz el, így lesz krémesebb a szósz.
8
✓
Tedd vissza a sült tofut a mártásba, forgasd át, hogy átmelegedjen, de ne főzd tovább, hogy ropogós maradjon.
9
✓
Tálaláskor szórd meg friss, vágott petrezselyemmel.
Tipp: A friss zöldfűszer üde ízt ad a krémes ételnek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Tofu (kemény)
- 300 g Friss spenótlevél
- 200 ml Kókusztejszín (sűrű)
- 1 fej Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 3 ek. Olívaolaj
- 0.5 tk. Őrölt kömény
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt bors
- 2 ek. Friss petrezselyem (a tálaláshoz)