Sütőtökkrémleves pirított magokkal
A sütőtökkrémleves pirított magokkal egy igazi klasszikus az őszi és téli hónapokban. A sütőtök természetes édessége, a kókusztej krémessége és a füstölt paprika enyhe fűszeressége tökéletes harmóniát alkot. A pirított tökmag nemcsak ízében, hanem textúrájában is feldobja ezt az egyszerű, mégis különleges ételt. Tökéletes választás lehet egy hűvös napon, akár egy könnyű ebédhez, akár egy ünnepi előételként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg a sütőtököt, vágd kisebb darabokra, és távolítsd el a magokat. Hámozd meg a héját, majd kockázd fel a húsát.
A sütőtök hámozását megkönnyítheted, ha felhasználás előtt pár percre beteszed a mikróba.
2
Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát. Egy nagy edényben hevítsd fel az olívaolajat, és párold meg rajta a hagymát, amíg üveges lesz.
Ügyelj arra, hogy a hagyma ne barnuljon meg, mert keserű ízt ad a levesnek.
3
Add hozzá a fokhagymát és a füstölt paprikát, majd pirítsd további 1-2 percig, hogy az ízek kibontakozzanak.
A fokhagymát ne pirítsd túl, mert megéghet.
4
Tedd bele a kockázott sütőtököt az edénybe, és öntsd fel a zöldségleves alaplével. Főzd 15-20 percig, amíg a sütőtök megpuhul.
Ha nincs zöldségleves alapleved, használhatsz vizet is, de ebben az esetben a leves íze kevésbé lesz intenzív.
5
Miután a sütőtök megfőtt, botmixerrel turmixold simára. Add hozzá a kókusztejet, és keverd el, majd ízesítsd sóval és borssal.
A kókusztejet a végén add hozzá, hogy a leves krémesebb legyen. Ha nincs botmixered, használhatsz turmixgépet is.
6
Tálalás előtt szórd meg a levest pirított tökmaggal és friss petrezselyemmel. Melegen fogyaszd, friss kenyérrel vagy pirítóssal kínálva.
A tökmagot serpenyőben, szárazon pirítsd meg, amíg illatozni nem kezd. A petrezselyem helyett koriandert is használhatsz.
