Sütőtökös curry lime-mal
A curry az indiai konyha egyik legnépszerűbb étele, amely számos variációban készül. A sütőtök édeskés íze tökéletes egyensúlyt teremt a lime frissességével és a curry fűszerességével. A kókusztej selymes textúrát ad az ételnek, míg a chili enyhe csípősséget kölcsönöz neki. A friss koriander és a lime együtt még üdébbé teszi ezt a fogást, amely nemcsak tápláló, hanem rendkívül ízletes is. Egy hideg estén különösen jól esik egy tál forró, fűszeres sütőtökös curry, amely garantáltan felmelegít és energiát ad.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sütőtököt hámozd meg, vágd kisebb kockákra.
A sütőtök hámozása lehet nehézkes, használj éles kést és legyél óvatos. Ha túl kemény, vágd félbe, és úgy hámozd.
2
A vöröshagymát aprítsd fel, a fokhagymát és a gyömbért reszeld le.
A gyömbért érdemes frissen reszelni, de ha nincs, gyömbérport is használhatsz.
3
Egy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd a vöröshagymát 2-3 percig, amíg üveges lesz.
Ne pirítsd a hagymát túl, mert megéghet és keserű lesz.
4
Add hozzá a fokhagymát, gyömbért, curryt és chili pelyhet, majd pirítsd további 1 percig, hogy az ízek felszabaduljanak.
A chili pehely mennyiségével óvatosan bánj, ha nem szereted a túl csípős ételeket. A currypor minősége sokat számít, válassz jó minőségűt.
5
Add hozzá a sütőtököt, majd öntsd fel a zöldségalaplével, és főzd közepes lángon 15 percig, amíg a sütőtök megpuhul.
Ha nincs zöldségalapleved, használhatsz vizet is, de az alaplé gazdagabb ízt ad.
6
Öntsd hozzá a kókusztejet, és főzd további 5 percig, hogy a curry selymes és ízes legyen.
A kókusztej zsírtartalma befolyásolja a curry krémességét. Minél magasabb a zsírtartalom, annál krémesebb lesz a végeredmény.
7
Locsold meg a lime levével, és keverd el alaposan.
A lime leve frissességet ad a currynek. Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá még többet.
8
Tálald friss korianderrel megszórva, párolt rizzsel vagy naan kenyérrel.
A koriander helyett petrezselyemmel is megszórhatod, ha nem szereted a koriandert. A naan kenyér remekül passzol a curryhez.
