Sütőtökös-fahéjas cannoli
A cannoli eredete a 9. századi Szicíliáig nyúlik vissza, ahol az arab hatásokat ötvözték az olasz cukrászati hagyományokkal. Ebből a hagyományból született meg ez az egyedi változat, amelyben az őszi sütőtök gazdag íze és a meleg fahéj találkozik a klasszikus olasz édességgel. Képzeld el, ahogy a sütőtökös-fahéjas cannoli frissen töltött illata belengi a konyhát egy hűvös őszi délutánon – ez a desszert valódi melegséget hoz az otthonodba. A tökéletes eredmény kulcsa a jól lecsöpögtetett ricotta és a selymesre pürésített sütőtök. Ügyelj arra is, hogy a fűszerezés ne legyen túl erős, így az ízek tökéletesen harmonizálnak. Ez a desszert ideális választás őszi családi összejövetelekre, Halloween-partikra vagy egy kellemes délutáni teázás mellé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a ricottát és a sütőtökpürét, amíg homogén, sima krémet kapsz. Tipp: a sütőtökpürét készítheted frissen sült sütőtökből is – így intenzívebb ízt érhetsz el.
A ricottát érdemes előzőleg lecsepegtetni, hogy ne legyen túl nedves a krém.
2
Add hozzá a porcukrot, fahéjat, szerecsendiót és a vaníliakivonatot, majd keverd el alaposan, hogy a fűszerek és az édesség egyenletesen eloszoljon a krémben. Tipp: a fűszerek arányát ízlés szerint módosíthatod, de ügyelj, hogy ne nyomják el a sütőtök természetes ízét.
A porcukrot szitálva add hozzá, így elkerülheted a csomósodást.
3
Tedd a krémet habzsákba, és hűtsd le legalább 15 percre, hogy könnyebben tölthető legyen. Tipp: használhatsz vastag falú zacskót is, amelynek sarkát kivágod.
A habzsákba helyezés előtt érdemes a zsák száját egy pohárba hajtani, így könnyebb belekanalazni a krémet.
4
A kihűlt és száraz cannoli tésztákat töltsd meg a sütőtökös-fahéjas krémmel mindkét oldalról. Tipp: csak közvetlenül tálalás előtt töltsd meg őket, hogy a tészta ropogós maradjon.
A cannoli héjakat óvatosan kezeld, mert könnyen törnek. A töltést a közepétől kifelé végezd, hogy egyenletesen oszlasd el a krémet.
5
Szórd meg a megtöltött cannolikat kevés porcukorral, majd egy csipet fahéjjal a tetejére, hogy még illatosabb és mutatósabb legyen. Tipp: használhatsz finom szitát, hogy egyenletes legyen a szórás.
A porcukrot és a fahéjat összekeverheted előre, így egyenletesebb lesz a szórás.
6
Tálald az elkészült cannolikat egy rusztikus tányéron vagy tálcán, desszertként vagy délutáni kávé mellé. Tipp: különlegesebb hatásért frissen reszelt narancshéjjal is megszórhatod.
A cannolik mellé kínálhatsz egy kis mézet vagy juharszirupot is.
