Sütőtökös palacsinta
A sütőtök nemcsak levesekhez vagy pürékhez kiváló, hanem desszertekben is fantasztikusan megállja a helyét. Ez a sütőtökös palacsinta egy tökéletes őszi recept, amely a fahéj és a szerecsendió aromáival idézi meg az évszak hangulatát. A sütőtökpüré lágyabbá és szaftosabbá teszi a tésztát, így a palacsinta még puhább és ízletesebb lesz. Tálald mézzel, dióval vagy akár egy kis vaníliás tejszínhabbal, hogy igazán különleges desszertet varázsolj belőle!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagyobb tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót.
Érdemes a száraz hozzávalókat alaposan összekeverni, hogy a fűszerek egyenletesen eloszoljanak a tésztában.
2
Add hozzá a sütőtökpürét és a tojásokat, majd fokozatosan öntsd hozzá a tejet és a szódavizet, miközben folyamatosan kevered, hogy csomómentes tésztát kapj.
A tej és szódavíz fokozatos adagolása segít elkerülni a csomók kialakulását. Használj habverőt a sima tészta eléréséhez.
3
Hagyd pihenni a tésztát 15-20 percig, hogy az ízek összeérjenek, és a sütőtök még jobban kifejtse hatását a tésztában.
A pihentetés során a liszt megduzzad, így a palacsinták lágyabbak lesznek.
4
Egy serpenyőt kenj ki kevés olajjal, és forrósítsd fel közepes lángon.
A serpenyőnek elég forrónak kell lennie, különben a palacsinta ráragad. Viszont ne legyen túl forró, mert akkor megég.
5
Önts egy merőkanál tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen oszlasd el. Süsd 2-3 percig, amíg a szélei elkezdenek elválni a serpenyőtől, majd fordítsd meg, és süsd további 1-2 percig.
Az első palacsinta mindig próba. Ha túl vastag a tészta, adj hozzá egy kevés tejet. Ha túl vékony, adj hozzá egy kevés lisztet.
6
Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával, időnként újraolajozva a serpenyőt.
A serpenyőt érdemes minden palacsinta előtt vékonyan kiolajozni, hogy ne ragadjon le.
7
A kész sütőtökös palacsintákat tálald mézzel, fahéjas cukorral vagy dióval megszórva.
A juharszirup is nagyon jól illik a sütőtökös palacsintához.
