Sütőtökös tészta bazsalikommal
A sütőtökös tészta bazsalikommal az olasz konyha egyik legkrémesebb és legízletesebb variációja, amely tökéletesen ötvözi a szezonális sütőtök édes ízét a bazsalikom frissességével. Ez az étel egyszerre tápláló és gyorsan elkészíthető, így ideális választás lehet egy hétköznapi vacsorához vagy egy különleges alkalomra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A sütőtököt hámozd meg, kockázd fel, és helyezd egy tepsire. Locsold meg olívaolajjal, sózd, borsozd, majd süsd 25-30 percig, amíg puha lesz.
A sütőtököt akkor a legkönnyebb hámozni, ha előtte pár percre beteszed a mikróba vagy a sütőbe. A sütőtököt sütőpapírral bélelt tepsire tedd, hogy ne ragadjon le.
2
Közben főzd meg a penne tésztát bő, sós vízben a csomagoláson található utasítás szerint, majd szűrd le.
A tésztát al dente főzd, vagyis ne főzd túl, mert a mártással még tovább fog puhulni.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg az apróra vágott fokhagymát 1-2 percig, amíg illatos lesz.
A fokhagymát alacsony lángon pirítsd, hogy ne égjen meg és ne legyen keserű.
4
Add hozzá a sült sütőtököt, a növényi tejszínt, és keverd össze. Botmixerrel pépesítsd, hogy krémes mártást kapj.
Ha nincs botmixered, a sütőtököt villával is összetörheted, de akkor a mártás nem lesz teljesen sima. A növényi tejszín helyett használhatsz kókusztejet is.
5
A tésztát forgasd össze a sütőtökös mártással, és ízesítsd sóval, borssal.
A mártás sűrűségét szabályozhatod a tészta főzővizével. Ha túl sűrű, adj hozzá egy kevés vizet.
6
Tálaláskor szórd meg friss bazsalikommal és reszelt parmezán sajttal (vagy vegán alternatívával).
A bazsalikommal ne spórolj, minél több van rajta, annál finomabb. A parmezán sajt helyett használhatsz táplálékélesztőt is, ha vegán verziót szeretnél.
